yanomami.net – Cake pandan cokelat adalah perpaduan sempurna antara aroma pandan yang segar dengan rasa cokelat yang kaya. Cake ini memberikan pengalaman rasa yang berbeda, dengan dua lapisan rasa yang saling melengkapi. Lapisan pandan yang wangi dan lembut dipadukan dengan lapisan cokelat yang sedikit pahit dan kaya rasa, menghasilkan tekstur yang empuk dan rasa yang menggoda.
Bagi Anda yang suka dengan cake pandan, menambahkan sentuhan cokelat pada resep ini pasti akan membuat hidangan ini lebih menarik dan lezat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Cake Pandan Cokelat yang nikmat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 4 butir telur (gunakan suhu ruang)
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt pasta pandan (atau ekstrak pandan dari daun pandan segar)
- 1 sdt cokelat bubuk (pilih yang berkualitas)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt baking powder
- 100 gram mentega, lelehkan
- 100 ml air matang atau susu cair
- 1 sdt air perasan jeruk nipis (untuk menambah keasaman, opsional)
- 50 gram cokelat batang, lelehkan (opsional, untuk rasa cokelat yang lebih kuat)
Pelengkap:
- Keju parut atau cokelat chips (opsional, untuk topping)
Cara Membuat Cake Pandan Cokelat yang Menggoda:
1. Persiapkan Bahan-bahan:
- Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F). Siapkan loyang bulat berukuran 20 cm, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung, atau gunakan kertas roti agar cake tidak lengket.
- Lelehkan mentega dan biarkan sedikit dingin. Jika menggunakan daun pandan segar, blender daun pandan dengan sedikit air dan saring untuk mendapatkan ekstrak pandan yang pekat.
2. Membuat Adonan Cake:
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna pucat, dan kental (sekitar 5-7 menit).
- Sambil mengocok telur dan gula, campurkan tepung terigu, baking powder, dan vanili dalam mangkuk terpisah. Ayak bahan-bahan kering ini untuk menghindari gumpalan dan memastikan adonan lebih halus.
- Setelah adonan telur dan gula mengembang, tambahkan pasta pandan dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah, aduk menggunakan spatula dengan gerakan aduk balik (folding) agar adonan tetap ringan dan mengembang.
- Bagi adonan menjadi dua bagian yang hampir sama banyak. Pada satu bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk dan aduk rata hingga cokelat tercampur sempurna.
- Jika Anda ingin rasa cokelat yang lebih kuat, tambahkan cokelat batang leleh ke dalam adonan cokelat dan aduk rata.
3. Menyusun Lapisan Cake:
- Ambil satu sendok sayur adonan pandan dan tuangkan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
- Ambil sendok sayur lainnya dan tuangkan adonan cokelat di atas adonan pandan, ratakan perlahan.
- Ulangi proses ini hingga kedua adonan habis, buat lapisan-lapisan pandan dan cokelat secara bergantian. Anda bisa menggunakan tusuk gigi atau sumpit untuk membuat pola marmer di atas adonan (dengan cara mencoretkan tusuk gigi secara zigzag di atas adonan).
4. Memanggang Cake:
- Panggang cake dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama sekitar 30-40 menit atau hingga cake matang dan permukaannya berwarna keemasan. Tes kematangan dengan tusuk gigi atau lidi, jika keluar bersih berarti cake sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan sebentar dalam loyang, kemudian keluarkan dari loyang dan biarkan dingin di atas rak kawat.
5. Penyelesaian dan Penyajian:
- Setelah cake pandan cokelat dingin, Anda bisa menambahkan topping seperti keju parut atau cokelat chips di atasnya untuk memberi tekstur tambahan dan rasa yang lebih kaya.
- Potong-potong cake dan sajikan untuk teman atau keluarga Anda. Cake pandan cokelat ini sangat cocok disajikan sebagai camilan sore, hidangan ulang tahun, atau acara spesial lainnya.
Tips:
- Tekstur Cake: Pastikan Anda mengocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang agar cake menjadi lebih ringan dan empuk. Jangan terlalu banyak mengaduk setelah menambahkan bahan kering untuk menjaga adonan tetap ringan.
- Kualitas Cokelat: Gunakan cokelat bubuk dan cokelat batang yang berkualitas untuk rasa cokelat yang lebih kaya dan mendalam. Cokelat batang leleh akan memberikan rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih lembut pada cake.
- Penyimpanan: Cake pandan cokelat ini bisa disimpan dalam wadah tertutup pada suhu ruang selama 2-3 hari atau dalam lemari es selama 4-5 hari. Sebelum disajikan, Anda bisa memanaskan cake selama beberapa menit di oven agar rasanya tetap segar.
Variasi:
- Cake Pandan Cokelat Keju: Tambahkan keju parut pada adonan untuk rasa gurih yang berpadu dengan manisnya pandan dan cokelat.
- Cake Pandan Cokelat Kismis: Anda bisa menambahkan kismis di dalam adonan untuk memberikan tekstur kenyal dan rasa manis alami yang cocok dengan cokelat dan pandan.
Penyajian:
Cake Pandan Cokelat ini sangat cocok disajikan pada berbagai kesempatan, mulai dari acara spesial seperti ulang tahun, perayaan, hingga camilan santai di rumah. Perpaduan aroma pandan dan cokelat yang kaya pasti akan membuat siapa pun yang mencicipinya merasa terkesan.
Selamat mencoba resep Cake Pandan Cokelat yang menggoda ini! Nikmati sensasi rasa yang unik dan lembut di setiap gigitan!