yanomami.net – Kue Bingkai adalah salah satu jenis kue kering tradisional yang terkenal dengan bentuknya yang khas dan rasa yang memanjakan lidah. Dengan kombinasi rasa manis dan gurih, kue ini cocok untuk menjadi teman santai di berbagai acara, baik itu saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai suguhan di hari raya. Jika kamu tertarik untuk mencoba membuat Kue Bingkai Manis dan Gurih yang renyah dan lezat, berikut adalah resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
Untuk membuat Kue Bingkai yang manis dan gurih, berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram margarin atau mentega (dilelehkan)
- 100 gram gula halus
- 2 butir telur (ambil bagian kuningnya saja)
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan air es (untuk adonan)
- 30 gram keju parut (opsional, untuk rasa gurih tambahan)
- 1 sendok makan madu (untuk tambahan kelembutan dan rasa manis alami)
Langkah-Langkah Membuat Kue Bingkai Manis dan Gurih:
1. Persiapkan Semua Bahan
Pastikan semua bahan sudah siap dan terukur dengan benar. Saring tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder untuk mencegah adonan menjadi bergerindil. Dilelehkan margarin atau mentega terlebih dahulu agar lebih mudah tercampur dengan bahan lainnya.
2. Kocok Margarin dan Gula
Masukkan margarin atau mentega yang sudah dilelehkan bersama dengan gula halus ke dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan terasa lembut dan mengembang. Proses ini sangat penting untuk membuat kue lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
3. Masukkan Kuning Telur dan Vanili
Setelah margarin dan gula tercampur rata, masukkan kuning telur satu per satu. Kocok hingga rata. Tambahkan vanili bubuk untuk memberikan aroma harum yang khas pada kue Bingkai.
4. Campurkan Bahan Kering
Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder ke dalam adonan sedikit-sedikit. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Jangan lupa tambahkan garam untuk memberikan keseimbangan rasa pada kue. Jika ingin menambah rasa gurih, kamu bisa menambahkan keju parut pada adonan.
5. Tambahkan Madu dan Air Es
Untuk memberikan kelembutan dan rasa manis alami, tambahkan madu pada adonan. Jika adonan terasa terlalu keras atau sulit dipulung, tambahkan sedikit air es agar lebih mudah dibentuk.
6. Diamkan Adonan
Setelah semua bahan tercampur rata, diamkan adonan selama 10-15 menit agar lebih kenyal dan mudah dibentuk. Proses ini juga akan membantu adonan mengikat dengan baik, sehingga kue tidak mudah patah saat dipanggang.
7. Bentuk Adonan
Ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1-2 mm. Gunakan cetakan berbentuk persegi panjang atau sesuai selera. Kamu bisa membuatnya berbentuk seperti bingkai untuk mencocokkan nama kue ini. Pastikan juga ada lubang kecil di bagian tengah untuk memberi tampilan khas pada kue Bingkai.
8. Panggang Kue Bingkai
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C. Olesi loyang dengan sedikit margarin atau lapisi dengan kertas roti agar kue tidak lengket. Letakkan potongan adonan di atas loyang dengan jarak yang cukup antar kue. Panggang selama 15-20 menit atau hingga kue berwarna keemasan dan terasa renyah saat disentuh.
9. Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Kue Bingkai akan menjadi semakin renyah setelah dingin. Setelah itu, kue siap disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Tips Membuat Kue Bingkai Manis dan Gurih yang Sempurna:
- Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah
Tepung terigu protein rendah lebih cocok untuk kue kering karena menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan renyah. Hindari menggunakan tepung terigu protein tinggi yang dapat membuat kue keras. - Jangan Terlalu Lama Memanggang
Panggang kue dalam oven dengan suhu yang tepat, yaitu sekitar 160°C, selama 15-20 menit. Jangan terlalu lama memanggang agar kue tidak keras. Cek secara berkala hingga kue berwarna keemasan. - Gunakan Keju untuk Rasa Gurih
Untuk menambah rasa gurih yang lezat, kamu bisa menambahkan keju parut pada adonan. Keju memberikan sentuhan rasa yang berbeda, menjadikan kue Bingkai ini lebih unik dan menggoda. - Pipihkan Adonan Secara Merata
Agar kue matang secara merata, pastikan adonan dipipihkan dengan ketebalan yang seragam. Gunakan rolling pin agar hasilnya lebih rata dan mudah dibentuk. - Cek Kekenyalan Adonan
Jika adonan terasa keras, tambahkan sedikit air es untuk membantu adonan menjadi lebih mudah dipulung dan dibentuk. Jangan terlalu banyak menambah air, karena bisa membuat kue jadi lembek. - Simpan di Wadah Kedap Udara
Setelah kue dingin, simpan dalam toples kedap udara untuk menjaga kue tetap renyah lebih lama.
Nikmati Kue Bingkai Manis dan Gurih
Kue Bingkai yang satu ini sangat nikmat disajikan dengan secangkir teh hangat, kopi, atau bahkan susu. Gabungan rasa manis dan gurih yang seimbang akan membuat setiap gigitan terasa sangat menggoda. Sajikan kue ini di acara kumpul keluarga, perayaan, atau bahkan sebagai camilan sehari-hari.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat Kue Bingkai Manis dan Gurih yang sempurna dan menggoda selera. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!