Spaghetti and Meatballs dengan Saus Tomat Kental: Resep Menggugah Selera

Spaghetti and Meatballs dengan Saus Tomat Kental: Resep Menggugah Selera

yanomami.net – Spaghetti and Meatballs adalah hidangan Italia yang legendaris, dan salah satu yang paling disukai di dunia. Pasta kenyal yang disajikan bersama bola daging empuk dan saus tomat kental yang kaya rasa membuat hidangan ini sangat menggoda selera. Dengan resep ini, Anda bisa membuat Spaghetti and Meatballs dengan Saus Tomat Kental yang lezat di rumah, sempurna untuk makan malam yang menggugah.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Spaghetti and Meatballs dengan Saus Tomat Kental yang pasti akan disukai oleh keluarga atau teman-teman Anda!

Bahan-Bahan:

Untuk Bola Daging (Meatballs):

• 300 gram daging sapi giling
• 200 gram daging ayam giling (opsional, bisa diganti dengan daging sapi)
• 1/2 cangkir roti tawar, sobek kecil-kecil
• 1/4 cangkir susu cair
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 cangkir keju parmesan parut
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan minyak zaitun (untuk menggoreng)

Untuk Saus Tomat Kental:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 kaleng (400 gram) tomat tumbuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• 1 sendok teh parsley kering (opsional)
• Garam dan lada hitam secukupnya

Untuk Spaghetti:

• 250 gram spaghetti
• Air mendidih (untuk merebus pasta)
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Spaghetti and Meatballs dengan Saus Tomat Kental:

1. Membuat Bola Daging (Meatballs):

1. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, daging ayam giling (jika digunakan), roti tawar yang telah direndam dalam susu, telur, bawang putih cincang, keju parmesan, oregano, basil, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil dengan ukuran sekitar 2-3 cm.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola daging dalam beberapa batch hingga berwarna kecokelatan dan matang merata di semua sisi, sekitar 6-8 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Saus Tomat Kental:

1. Di wajan besar, tambahkan minyak zaitun dan tumis bawang bombay hingga harum dan transparan, sekitar 3 menit.
2. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit hingga harum.
3. Tambahkan tomat tumbuk, gula, oregano, basil, parsley (jika digunakan), garam, dan lada hitam. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.
4. Kecilkan api dan biarkan saus simmer selama 20-25 menit hingga sedikit mengental dan rasa bumbunya lebih meresap. Sesekali aduk agar tidak gosong.
5. Masukkan bola daging yang sudah digoreng ke dalam saus dan biarkan mereka terendam dalam saus selama 10-15 menit agar bola daging menyerap rasa saus tomat.

3. Memasak Spaghetti:

1. Rebus air dalam panci besar dengan sedikit garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk pada kemasan (biasanya sekitar 8-10 menit hingga al dente).
2. Setelah matang, tiriskan spaghetti dan sisihkan.

4. Penyajian:

1. Sajikan spaghetti yang sudah ditiriskan di atas piring.
2. Tambahkan bola daging beserta saus tomat kental di atasnya.
3. Taburi dengan keju parmesan parut dan hiasi dengan daun basil segar jika diinginkan.
4. Nikmati Spaghetti and Meatballs dengan Saus Tomat Kental selagi hangat!

Tips Agar Spaghetti and Meatballs Lebih Sempurna:

• Bola Daging Empuk: Untuk bola daging yang lebih empuk, pastikan tidak terlalu lama mengaduk adonan dan bentuk bola dengan lembut.
• Saos Tomat yang Kental: Jika saus terlalu encer, Anda bisa menambah sedikit pasta tomat untuk memberikan kekentalan. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa dengan garam, lada, dan gula.
• Pasta yang Kenyal: Jangan terlalu lama merebus spaghetti agar tetap al dente, karena pasta yang terlalu matang bisa membuatnya lembek.
• Penyajian yang Menarik: Taburi dengan keju mozzarella yang meleleh atau keju parmesan tambahan untuk rasa yang lebih gurih.

Dengan resep Spaghetti and Meatballs dengan Saus Tomat Kental ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang sempurna dengan bola daging empuk, pasta kenyal, dan saus tomat yang kaya rasa. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman. Selamat mencoba!