Hokkien Prawn Mee Spesial: Kombinasi Udang, Mie, dan Saus Umami yang Nikmat

Hokkien Prawn Mee Spesial: Kombinasi Udang, Mie, dan Saus Umami yang Nikmat

yanomami.net – Hokkien Prawn Mee Spesial ini adalah perpaduan sempurna antara udang manis, mie kenyal, dan saus umami yang kaya. Dengan tambahan bumbu dan bahan pilihan, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dengan rasa gurih, sedikit pedas, dan sedikit manis yang seimbang. Ideal untuk makan siang atau makan malam spesial!

Bahan-Bahan (Untuk 2-3 Porsi)

Bahan Mie:

• 200 gram mie Hokkien (mie tebal dan kenyal, bisa diganti dengan mie telur tebal)
• 100 gram mie nasi (vermicelli) (opsional, untuk tekstur lebih ringan)
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Udang:

• 200 gram udang ukuran sedang, kupas dan buang kepala, sisakan ekor
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

Bahan Saus Umami:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula
• 2 sdm kaldu ayam (atau air biasa)
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt sambal oelek (opsional, untuk rasa pedas)

Sayuran dan Pelengkap:

• 50 gram taoge segar
• 1/2 wortel, dipotong julienne
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 daun selada (opsional, untuk penyajian)

Topping:

• Bawang goreng (untuk taburan)
• Irisan jeruk nipis (untuk pelengkap)
• Daun ketumbar atau daun bawang cincang (opsional)

Cara Membuat

1. Menyiapkan Udang:

1. Cuci bersih udang dan tiriskan.
2. Lumuri udang dengan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata dan diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.

2. Merebus Mie:

1. Rebus mie Hokkien dan mie nasi (jika digunakan) dalam air mendidih selama 2-3 menit atau hingga mie matang dan kenyal.
2. Tiriskan mie dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket. Sisihkan.

3. Menyiapkan Tumisan Udang:

1. Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam wajan besar atau wok di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih cincang hingga harum selama 1-2 menit.
3. Masukkan udang yang sudah dibumbui dan masak selama 2-3 menit atau hingga udang berubah warna menjadi merah muda. Angkat dan sisihkan.

4. Membuat Saus Umami:

1. Di wajan yang sama, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, dan kaldu ayam. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.
2. Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan sambal oelek dan aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.

5. Menumis Mie:

1. Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan bersama dengan saus umami. Aduk rata hingga mie terbalut saus dengan baik.
2. Tambahkan wortel dan taoge. Aduk lagi selama 1-2 menit hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.

6. Penyajian:

1. Sajikan Hokkien Prawn Mee Spesial di atas piring.
2. Letakkan udang yang telah dimasak di atas mie.
3. Taburi dengan daun bawang iris, bawang goreng, dan daun ketumbar (jika menggunakan).
4. Sediakan irisan jeruk nipis di sampingnya untuk memberikan rasa segar saat disantap.

Tips Sukses Membuat Hokkien Prawn Mee Spesial:

✔ Udang segar: Pastikan menggunakan udang segar untuk mendapatkan rasa manis dan lezat.
✔ Mie kenyal: Jangan terlalu lama merebus mie agar tetap kenyal dan tidak lembek.
✔ Saus umami: Sesuaikan rasa saus umami dengan menambah atau mengurangi kecap manis atau saus tiram sesuai selera.
✔ Sayuran renyah: Jangan terlalu lama menumis sayuran agar tetap segar dan renyah.
✔ Penyajian: Jeruk nipis memberikan sentuhan segar yang pas untuk menyeimbangkan rasa saus umami.

Hokkien Prawn Mee Spesial ini memberikan rasa yang kaya dan kompleks. Dengan udang manis, mie kenyal, dan saus umami yang gurih, hidangan ini akan memuaskan perut dan hati Anda. Cocok untuk makan siang atau makan malam yang spesial.

Selamat menikmati!