Rad Na Vegetarian: Resep Mie Siram dengan Sayuran Segar dan Kuah Gurih

Rad Na Vegetarian: Resep Mie Siram dengan Sayuran Segar dan Kuah Gurih

yanomami.net – Rad Na Vegetarian adalah versi tanpa daging dari mie siram khas Thailand yang tetap kaya rasa dan menggugah selera. Hidangan ini mengandalkan sayuran segar seperti brokoli, wortel, dan jamur, serta kuah kental gurih yang dibuat tanpa bahan hewani.

Resep ini sangat cocok untuk vegetarian dan pecinta makanan sehat, karena tetap lezat meskipun tanpa daging atau seafood.

Keunikan Rad Na Vegetarian

✔ Kuah kental yang gurih dan penuh rasa tanpa bahan hewani
✔ Sayuran segar yang memberikan tekstur renyah dan warna menarik
✔ Cocok untuk vegetarian atau siapa saja yang ingin makan lebih sehat
✔ Tetap autentik seperti di restoran Thailand

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 200 gram mie telur atau mie beras lebar (kwetiau)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak sayur

Bahan Kuah Kental:

• 500 ml kaldu sayur (bisa dibuat dari rebusan jamur dan sayuran)
• 1 sdm saus tiram vegetarian (bisa diganti kecap asin jika tidak ada)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada putih bubuk
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air

Sayuran (Pilih Sesuai Selera):

• 100 gram brokoli, potong kecil
• 100 gram wortel, iris tipis
• 100 gram jamur shitake atau champignon, iris tipis
• 100 gram baby corn (jagung muda), potong kecil
• 100 gram kailan atau pak choy

Pelengkap:

• Cabai potong dalam cuka (opsional)
• Jeruk nipis, potong-potong
• Bubuk cabai atau saus sambal

Cara Membuat Rad Na Vegetarian

1. Menyiapkan Mie

1. Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan besar.
2. Tumis mie telur atau mie beras hingga sedikit renyah, angkat dan sisihkan.

2. Memasak Kuah Kental Sayuran

1. Panaskan 1 sdm minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuangkan kaldu sayur, lalu tambahkan saus tiram vegetarian, kecap asin, kecap manis, gula, dan lada putih. Aduk rata.
3. Masukkan sayuran (brokoli, wortel, jamur, baby corn, dan kailan), masak hingga sedikit layu tetapi tetap renyah.
4. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk, hingga kuah mengental.

3. Penyajian

1. Letakkan mie yang sudah ditumis di piring saji.
2. Siram dengan kuah sayuran yang masih panas.
3. Tambahkan cabai potong dalam cuka, perasan jeruk nipis, atau bubuk cabai sesuai selera.

Tips agar Rad Na Vegetarian Semakin Lezat

✔ Gunakan kaldu sayur buatan sendiri dari rebusan jamur, wortel, dan bawang bombay untuk rasa lebih kaya.
✔ Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap renyah dan segar.
✔ Tambahkan tahu goreng atau tempe renyah sebagai sumber protein tambahan.
✔ Untuk rasa lebih umami, bisa tambahkan sedikit minyak wijen atau jamur kering yang sudah direndam air.

Kesimpulan

Rad Na Vegetarian adalah hidangan mie siram khas Thailand yang tetap lezat dan gurih tanpa bahan hewani. Dengan perpaduan kuah kental, sayuran segar, dan mie yang kenyal, hidangan ini cocok untuk siapa saja yang ingin menikmati makanan sehat dan ringan.

Coba resep ini dan nikmati Rad Na Vegetarian yang lezat dan bernutrisi! ✨