Pad See Ew Vegetarian: Resep Mie Goreng Thailand dengan Tahu dan Sayuran Segar

Pad See Ew Vegetarian: Resep Mie Goreng Thailand dengan Tahu dan Sayuran Segar

yanomami.net – Pad See Ew Vegetarian adalah varian dari mie goreng Thailand yang menggunakan tahu dan sayuran segar sebagai bahan utama. Mie yang kenyal, dipadukan dengan kecap hitam manis, saus tiram, dan sedikit rasa smokey, membuat hidangan ini tetap garing, gurih, dan lezat meskipun tanpa daging.

Resep ini adalah pilihan sempurna untuk Anda yang mencari hidangan makanan sehat, ringan, dan kaya rasa, namun tetap otentik dengan cita rasa Thailand.

Keistimewaan Pad See Ew Vegetarian

✔ Mie kenyal dengan rasa gurih manis khas Thailand
✔ Tahu memberikan tekstur yang lembut dan protein tambahan
✔ Sayuran segar seperti kailan atau pak choy menambah kesegaran
✔ Cepat dibuat, cocok untuk makan siang atau malam

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 200 gram mie beras lebar (kwetiau basah) atau mie beras kering yang sudah direndam
• 200 gram tahu, potong dadu kecil dan goreng hingga garing
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak sayur
• 1 ikat kailan atau pak choy, potong kasar
• 2 butir telur ayam (opsional, bisa dilewati untuk versi vegan)

Bahan Saus:

• 2 sdm kecap hitam manis (sweet soy sauce)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram (atau saus tiram vegan)
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada putih bubuk

Pelengkap:

• Bubuk cabai (opsional, jika suka pedas)
• Jeruk nipis, potong-potong
• Irisan cabai dalam cuka

Cara Membuat Pad See Ew Vegetarian

1. Menyiapkan Mie dan Saus

1. Jika menggunakan kwetiau kering, rendam dalam air panas selama 5-7 menit hingga lunak, lalu tiriskan.
2. Campurkan kecap hitam, kecap asin, saus tiram, gula, dan lada putih dalam mangkuk kecil. Aduk rata.

2. Memasak Pad See Ew

1. Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan besar atau wok dengan api besar.
2. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
3. Tambahkan tahu goreng, masak sebentar hingga tercampur rata dengan bawang.
4. Geser tahu ke sisi wajan, lalu tambahkan 1 sdm minyak sayur di tengah wajan.
5. Pecahkan 2 butir telur (jika digunakan), orak-arik hingga setengah matang.
6. Masukkan mie beras dan sayuran kailan, aduk cepat hingga tercampur rata.
7. Tuangkan saus yang sudah dicampur tadi, aduk kembali hingga mie berwarna kecoklatan dan sedikit caramelized.

3. Penyajian

1. Sajikan Pad See Ew Vegetarian panas dengan jeruk nipis dan cabai dalam cuka di sampingnya.
2. Jika suka pedas, tambahkan bubuk cabai atau sambal sesuai selera.

Tips agar Pad See Ew Vegetarian Semakin Lezat

✔ Gunakan api besar agar mie memiliki rasa smokey khas street food Thailand.
✔ Jangan terlalu sering mengaduk setelah saus masuk, agar mie bisa sedikit caramelized.
✔ Jika menggunakan kwetiau basah, bilas dengan air hangat agar tidak lengket.
✔ Anda bisa menambahkan jamur enoki atau sayuran lainnya sesuai selera untuk variasi.
✔ Untuk rasa lebih kaya, tambahkan sedikit minyak wijen sebelum disajikan.

Kesimpulan

Pad See Ew Vegetarian adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan mie goreng Thailand yang sehat namun tetap kaya rasa. Dengan tahu goreng dan sayuran segar, Anda tetap bisa menikmati rasa gurih, sedikit manis, dan sedikit smokey yang khas.

Coba resep ini dan nikmati Pad See Ew Vegetarian yang lezat dan menggugah selera!