Buffalo chicken wings memang menjadi salah satu hidangan yang tak bisa ditolak! Rasa pedas, gurih, dan sedikit asam dari saus buffalo membuatnya sangat menggugah selera. Berikut adalah resep Buffalo Chicken Wings yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 12 sayap ayam, potong bagian ujung dan pisahkan menjadi dua bagian
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 cangkir saus buffalo (bisa beli di toko atau buat sendiri)
- 2 sendok makan mentega cair
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk paprika (opsional, untuk tambahan rasa dan warna)
- 1 sendok teh cuka apel (jika ingin rasa asam yang lebih kuat)
Cara Membuat:
- Persiapan Ayam:
- Cuci dan keringkan sayap ayam dengan tisu dapur.
- Lumuri dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
- Panggang atau Goreng:
- Jika menggunakan oven: Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Letakkan sayap ayam di atas rak panggangan atau loyang yang sudah dialasi dengan kertas perkamen. Panggang selama 25-30 menit atau sampai ayam tampak kecoklatan dan renyah. Jangan lupa balik sayap ayam di tengah waktu pemanggangan agar matang merata.
- Jika menggunakan penggorengan: Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sayap ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Tiriskan di atas kertas tisu.
- Buat Saus Buffalo:
- Di dalam mangkuk kecil, campurkan saus buffalo, mentega cair, bubuk bawang putih, bubuk paprika (jika digunakan), dan cuka apel. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Campurkan Sayap dengan Saus:
- Setelah sayap ayam matang, masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan saus buffalo ke atas sayap dan aduk hingga semua sayap terlapisi dengan saus.
- Sajikan:
- Sajikan buffalo chicken wings dengan irisan seledri dan wortel sebagai pendamping. Jangan lupa tambahkan saus blue cheese atau ranch untuk cocolan!
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, kamu bisa menggunakan air fryer untuk memasak sayap ayam.
- Jika ingin level kepedasan yang lebih tinggi, tambahkan sedikit cabai bubuk atau saus sambal ke dalam saus buffalo.
- Untuk varian saus yang berbeda, coba tambahkan madu atau kecap manis untuk rasa yang sedikit manis.
Selamat mencoba dan semoga hasilnya lezat!