African Chicken adalah hidangan yang memadukan rempah-rempah khas Afrika yang eksotis, memberikan rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Dengan bumbu-bumbu seperti kunyit, paprika, jintan, dan pasta kacang tanah yang kaya, hidangan ini akan membawa Anda merasakan cita rasa unik dari benua Afrika. Simak cara membuat African Chicken yang sederhana namun penuh dengan rasa yang menggugah selera!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 bawang bombay besar, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe parut
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh cabai bubuk (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok makan pasta kacang tanah (peanut butter)
- 400 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan saus tomat
- Garam dan merica secukupnya
- Daun ketumbar atau peterseli untuk taburan
Cara Membuat:
- Persiapkan ayam
Cuci ayam yang sudah dipotong, tiriskan, dan lumuri dengan sedikit garam dan merica. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap. - Menumis bumbu
Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan, sekitar 3-4 menit. Tambahkan jahe parut dan tumis selama 1 menit lagi untuk mengeluarkan aromanya. - Menambahkan rempah-rempah
Masukkan paprika, kunyit, jintan, cabai bubuk, dan kayu manis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit agar bumbu-bumbu ini mengeluarkan aromanya yang kuat. - Memasukkan tomat dan pasta kacang tanah
Tambahkan potongan tomat dan saus tomat ke dalam wajan. Masak hingga tomat melunak dan mengeluarkan air. Setelah itu, tambahkan pasta kacang tanah (peanut butter) dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu dan tomat. - Memasukkan ayam dan kaldu
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Tuangkan kaldu ayam dan sedikit saus tomat, aduk kembali dan biarkan mendidih. Setelah itu, kecilkan api, tutup wajan, dan masak selama 30-40 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap. - Penyelesaian
Setelah ayam matang dan bumbu mengental, angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan daun ketumbar atau peterseli cincang untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan. - Nikmati
Sajikan African Chicken dengan nasi putih hangat, roti pita, atau couscous. Rasakan kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang menggugah selera!
Tips:
- Tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai bubuk atau tambahkan cabai segar jika Anda lebih suka rasa pedas yang lebih kuat.
- Kacang tanah: Pasta kacang tanah memberikan rasa creamy dan kaya. Pastikan menggunakan peanut butter yang alami untuk hasil terbaik.
- Penyajian: African Chicken ini sangat cocok disajikan dengan salad segar atau sayuran panggang untuk melengkapi hidangan.
Kesimpulan:
African Chicken adalah hidangan ayam dengan cita rasa Afrika yang eksotis, penuh dengan rempah yang kaya dan aroma yang menggoda. Dengan kombinasi bumbu seperti paprika, kunyit, dan pasta kacang tanah, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda. Nikmati African Chicken untuk makan malam yang penuh rasa dan kenikmatan yang tak terlupakan!