Victoria Sponge adalah kue klasik Inggris yang lembut dan lezat, sangat cocok untuk acara pesta atau pertemuan santai. Dengan lapisan krim kocok dan selai buah, kue ini pasti akan memikat hati para tamu. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Victoria Sponge yang sempurna!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 200 gram mentega (suhu ruang)
- 4 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 sendok makan susu cair
- 200 ml krim kental (untuk krim kocok)
- 100 gram selai stroberi atau selai buah pilihan
Cara Membuat:
- Panaskan Oven dan Siapkan Loyang
Panaskan oven pada suhu 180°C dan olesi loyang dengan mentega serta taburi sedikit tepung. - Kocok Mentega dan Gula
Kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna pucat, sekitar 5-7 menit. - Masukkan Telur
Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata setiap kali menambahkan telur. Jangan lupa masukkan ekstrak vanili. - Tambahkan Tepung dan Baking Powder
Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur rata. - Tambahkan Susu
Masukkan susu cair dan aduk hingga adonan halus dan lembut. - Panggang
Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang selama 20-25 menit, atau hingga kue matang dan berwarna keemasan (cek dengan tusuk gigi). - Krim Kocok
Kocok krim kental hingga kaku dan mengembang. - Rakit Kue
Setelah kue dingin, oleskan selai stroberi pada salah satu lapisan kue. Tambahkan krim kocok di atas selai, lalu tutup dengan lapisan kue lainnya. - Sajikan
Potong kue dan sajikan untuk pesta Anda. Kue ini juga bisa ditaburi sedikit gula halus di atasnya untuk tampilan yang lebih cantik.
Tips:
- Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang untuk hasil yang lebih baik.
- Variasikan dengan selai lain atau buah segar sebagai topping.
Victoria Sponge Cake ini pasti akan jadi bintang di pesta Anda! Selamat mencoba!