Resep Sop Daging Tetelan yang Gurih dan Menghangatkan

YANOMAMI.NET – Sop daging tetelan adalah hidangan berkuah yang menggugah selera. Kuahnya yang gurih dan daging yang lembut menjadi kombinasi sempurna untuk hidangan di hari yang dingin atau ketika Anda membutuhkan makanan yang menghangatkan. Resep sop daging tetelan ini akan membantu Anda membuat hidangan yang sederhana namun kaya rasa dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging tetelan sapi
• 2 liter air
• 2 buah wortel, potong sesuai selera
• 2 batang seledri, ikat simpul
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 buah kentang, potong dadu
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Kaldu sapi bubuk atau kaldu blok secukupnya (opsional)
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Mempersiapkan Daging:
   • Rebus daging tetelan dalam air mendidih selama beberapa menit untuk menghilangkan darah dan kotoran.
   • Buang air rebusan pertama, cuci daging di bawah air mengalir.
2. Memasak Daging:
   • Didihkan 2 liter air bersih, masukkan daging tetelan yang sudah dibersihkan.
   • Masak dengan api kecil hingga daging menjadi empuk. Ini mungkin membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam.
3. Membuat Bumbu:
   • Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
   • Tambahkan cengkeh dan kayu manis, tumis sebentar lagi.
4. Menggabungkan Bahan:
   • Setelah daging empuk, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
   • Masukkan wortel, kentang, dan tomat.
   • Bumbui dengan garam, merica, pala bubuk, dan kaldu sapi bubuk.
   • Masak hingga sayuran empuk.
5. Menyelesaikan Sop:
   • Tambahkan potongan daun bawang dan seledri ke dalam sop.
   • Koreksi rasa, pastikan gurih dan sesuai selera.
   • Masak sebentar lagi, lalu matikan api.

Tips Membuat Sop Daging Tetelan Gurih:

1. Pemilihan Daging:
   • Pilih daging tetelan yang masih segar agar sop memiliki rasa yang maksimal dan tekstur daging yang lebih baik.
2. Pengempukan Daging:
   • Gunakan api kecil dan waktu memasak yang lama untuk mengempukkan daging tetelan.
3. Bumbu:
   • Jika ingin lebih praktis, Anda dapat menggunakan bumbu sop instan sebagai pengganti bumbu rempah, namun menumis bumbu alami akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
4. Penyajian:
   • Sop daging tetelan ini akan semakin nikmat jika disajikan hangat bersama dengan nasi putih atau roti.

Sop daging tetelan yang gurih ini tidak hanya lezat namun juga memberikan kehangatan dan kenyamanan bagi perut. Resep ini sangat mudah diikuti dan dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang Anda miliki di rumah. Selamat mencoba dan menikmati sop daging tetelan yang gurih dan menghangatkan ini bersama keluarga tercinta!