YANOMAMI.NET – Steak salmon asparagus adalah sebuah hidangan yang menggabungkan kelezatan ikan salmon yang kaya omega-3 dengan kesegaran asparagus yang kaya serat. Ini merupakan pilihan hidangan yang sempurna untuk mereka yang mencari makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Resep ini akan membantu Anda menyajikan steak salmon dengan asparagus yang mudah dibuat di rumah, namun dengan rasa yang sebanding dengan restoran kelas atas.
Bahan-bahan:
- 2 potong fillet salmon (sekitar 150-200 gram per potong)
- 1 ikat asparagus, bersihkan dan potong bagian batang yang keras
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica hitam yang baru digiling, secukupnya
- 1 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Jus dari 1/2 buah lemon
- Kulit parut lemon untuk garnish (opsional)
- Daun parsley segar cincang, untuk garnish (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
- Marinate salmon dengan 1 sdm minyak zaitun, garam, dan merica hitam. Diamkan selama 15 menit untuk membiarkan bumbu meresap.
- Siapkan asparagus yang telah dibersihkan dan batang kerasnya dipotong.
- Memasak Asparagus:
- Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang.
- Tambahkan asparagus, garam, dan merica hitam. Masak dan aduk sesekali hingga asparagus empuk namun masih renyah, sekitar 3-4 menit.
- Angkat asparagus dari wajan dan sisihkan di piring.
- Memasak Salmon:
- Dalam wajan yang sama, tambahkan mentega dan bawang putih cincang.
- Setelah mentega meleleh dan bawang putih harum, letakkan fillet salmon.
- Masak salmon tanpa menggerakkan selama 4 menit hingga bagian bawahnya terlihat krispi.
- Balik salmon dan masak sisi lainnya hingga matang sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, sekitar 3-4 menit lagi untuk medium rare.
- Penyajian:
- Siram jus lemon di atas steak salmon untuk menambah kesegaran.
- Letakkan asparagus sebagai pendamping di samping steak salmon.
- Garnish dengan kulit parut lemon dan parsley cincang jika menggunakan.
Steak salmon asparagus kini siap untuk dinikmati. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kebaikan nutrisi dari bahan-bahannya. Resep ini cocok bagi Anda yang ingin menyajikan makan malam yang spesial untuk keluarga atau untuk menikmati hidangan mewah tanpa harus keluar rumah. Dengan beberapa langkah mudah dan bahan-bahan yang dapat diakses, Anda dapat membuat hidangan yang sehat dan enak ini kapan saja. Selamat menikmati kelezatan dan kesegaran dari steak salmon asparagus buatan Anda sendiri!