Ho Mok Pla ala Restoran: Cara Mudah Membuat Pepes Ikan Thailand di Rumah
yanomami.net – Ho Mok Pla adalah pepes ikan khas Thailand yang memiliki tekstur lembut dan rasa gurih berkat kombinasi santan, pasta kari merah, serta daun kemangi. Versi ala restoran ini menghadirkan cita rasa autentik yang bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Bahan-Bahan:
- 400 gram fillet ikan (kakap, tenggiri, atau salmon), potong kecil
- 200 ml santan kental
- 2 butir telur
- 2 sendok makan pasta kari merah Thailand
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok teh gula kelapa
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 5 lembar daun pisang untuk membungkus
- 5 lembar daun kemangi
- 1 buah cabai merah, iris tipis untuk garnish
Cara Membuat:
- Membuat Adonan: Campurkan ikan, santan, telur, pasta kari merah, saus ikan, dan gula kelapa dalam mangkuk. Aduk rata hingga meresap.
- Menyiapkan Bungkus: Letakkan daun kemangi di tengah daun pisang, lalu tuangkan adonan ikan di atasnya.
- Mengukus: Bungkus rapat, lalu kukus selama 20-30 menit hingga matang.
- Penyajian: Sajikan dengan nasi hangat dan taburan irisan cabai merah agar lebih cantik dan menggugah selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati Ho Mok Pla ala restoran dengan rasa autentik dan tampilan menggoda langsung di rumah!