yanomami.net – Nasi Basil Tempe adalah pilihan hidangan vegetarian yang kaya rasa dan sangat bergizi. Paduan tempe yang kaya protein dan aroma harum dari daun basil segar membuat hidangan ini cocok bagi siapa saja yang ingin menikmati makanan yang sehat namun tetap lezat. Dengan bumbu pedas dan gurih yang khas, nasi basil tempe ini dapat menjadi hidangan andalan untuk makan siang atau makan malam.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Nasi Basil Tempe yang lezat dan bergizi!
Bahan-Bahan:
- 2 porsi nasi putih (lebih baik menggunakan nasi dingin atau sisa nasi sebelumnya)
- 200 gram tempe, potong kecil-kecil (bisa dipotong dadu atau serut sesuai selera)
- 1 batang daun basil segar (basil Thailand lebih baik, tetapi basil biasa juga bisa digunakan)
- 2 sendok makan minyak sayur atau minyak wijen
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)
- 3-5 buah cabai rawit merah (optional, untuk rasa pedas ekstra)
- 1 sendok makan kecap ikan (untuk rasa gurih, bisa diganti dengan kecap asin untuk versi vegetarian)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu jamur (optional, untuk rasa lebih gurih)
- 1 sendok makan air jeruk nipis atau air lemon
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur atau minyak wijen dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan. Tambahkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit (jika menggunakan). Tumis bumbu hingga cabai layu dan harum.
- Masak Tempe:
- Masukkan potongan tempe ke dalam wajan, aduk rata hingga tempe mulai kecokelatan. Tempe akan menyerap bumbu dan menjadi lebih gurih.
- Masak selama 3-4 menit hingga tempe berwarna kecokelatan dan agak renyah di bagian luar.
- Tambahkan Bumbu:
- Tambahkan kecap ikan (atau kecap asin), kecap manis, gula pasir, kaldu jamur (jika menggunakan), dan lada hitam bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam tempe. Masak selama 1-2 menit.
- Campurkan Nasi:
- Masukkan nasi dingin ke dalam wajan, aduk rata hingga nasi tercampur dengan bumbu tempe. Pastikan nasi terlapisi dengan bumbu secara merata.
- Jika nasi terasa kering, tambahkan sedikit air atau kaldu untuk memberikan kelembapan pada nasi.
- Masukkan Daun Basil:
- Tambahkan daun basil segar ke dalam nasi. Aduk rata hingga basil layu dan tercampur dengan nasi. Daun basil memberikan aroma segar yang khas pada hidangan ini.
- Penyajian:
- Sajikan nasi basil tempe dalam piring saji. Nikmati dengan irisan timun segar atau acar untuk menambah kesegaran.
Tips:
- Tempe: Untuk tempe yang lebih renyah, Anda bisa menggoreng potongan tempe terlebih dahulu sebelum ditumis dengan bumbu. Namun, cara ini opsional jika ingin membuat hidangan yang lebih sehat.
- Pedas: Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Basil: Gunakan daun basil Thailand untuk aroma yang lebih tajam dan khas. Jika tidak tersedia, basil biasa juga bisa digunakan.
- Variasi: Jika suka, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, kacang panjang, atau paprika ke dalam nasi untuk menambah kandungan gizi dan rasa.
Keunggulan Nasi Basil Tempe:
- Sehat dan Bergizi: Tempe kaya akan protein nabati, serat, dan vitamin, menjadikannya bahan yang sangat bergizi dalam hidangan ini.
- Cepat dan Mudah: Resep ini sangat praktis, hanya membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit untuk membuatnya, cocok untuk Anda yang ingin memasak hidangan sehat dengan cepat.
- Rasa Pedas dan Segar: Paduan bumbu pedas dan aroma basil segar menciptakan rasa yang menggugah selera, cocok untuk Anda yang suka hidangan dengan rasa intens.
Nasi Basil Tempe ini adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang mencari hidangan vegetarian yang lezat dan bergizi. Mudah disiapkan, penuh rasa, dan kaya manfaat untuk tubuh! Selamat mencoba!