YANOMAMI.NET – Ayam saus buttermilk creamy merupakan hidangan yang sempurna untuk makan malam bersama keluarga. Buttermilk memberikan kelembutan pada daging ayam dan saus krim yang dihasilkan menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang halus. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang memuaskan dengan rasa yang seimbang dan tekstur yang menggoda selera. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam saus buttermilk creamy yang lezat.
Bahan-Bahan:
- 4 potong dada ayam tanpa tulang dan kulit
- 1 cangkir buttermilk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh paprika
- Garam dan merica hitam secukupnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir krim kental
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
- Daun peterseli segar untuk garnish (opsional)
Instruksi Pembuatan:
- Merendam Ayam:
- Dalam wadah, campur buttermilk, bawang putih cincang, paprika, garam, dan merica.
- Letakkan potongan dada ayam dalam campuran buttermilk, pastikan seluruh permukaan ayam terendam.
- Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama minimal 30 menit, atau semalaman untuk hasil terbaik.
- Memasak Ayam:
- Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
- Keluarkan ayam dari rendaman buttermilk, tepuk-tepuk hingga kering dengan kertas dapur, dan masak hingga kecokelatan di kedua sisi, sekitar 4 menit per sisi.
- Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
- Membuat Saus:
- Dalam wajan yang sama, tuangkan kaldu ayam dan biarkan mendidih sambil mengikis bagian bawah wajan untuk mengambil rasa.
- Kecilkan api dan tambahkan krim kental, aduk hingga rata.
- Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus, masak sambil terus diaduk hingga saus mulai mengental.
- Menyelesaikan Masakan:
- Kembalikan ayam ke dalam wajan, tutup dan masak di atas api kecil selama 5-7 menit, atau hingga ayam matang sepenuhnya dan saus meresap ke dalam daging.
- Sesekali sendokkan saus dari wajan ke atas ayam saat memasak.
- Penyajian:
- Setelah ayam matang dan saus kental, matikan api.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu saus dengan garam dan merica, jika diperlukan.
- Aduk peterseli segar cincang ke dalam saus, jika menggunakan.
- Hidangkan ayam dengan saus yang telah disiapkan di atasnya.
Ayam saus buttermilk creamy yang telah Anda siapkan memiliki rasa yang lembut dan kaya, dengan tekstur saus yang halus dan menggoda. Hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda, memberikan kepuasan kuliner yang memadukan kelembutan daging ayam dengan kekayaan rasa saus krim. Resep ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk makan malam yang mewah namun tetap mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Selamat menikmati hidangan yang lezat ini bersama orang-orang terdekat Anda!