YANOMAMI.NET – Bir pletok merupakan minuman tradisional khas Betawi yang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya. Minuman ini tidak mengandung alkohol meskipun namanya memuat kata “bir”. Bir pletok biasanya disajikan hangat, namun kali ini kami akan memberikan resep bir pletok dengan es krim yang lezat, memberikan sentuhan modern pada minuman tradisional ini untuk menikmati kesegarannya dalam cuaca panas.
Bahan-Bahan:
Bahan Bir Pletok:
- Serai (2 batang, memarkan)
- Jahe (100 gram, memarkan)
- Kayu manis (1 batang)
- Cengkeh (5 butir)
- Daun pandan (2 lembar, simpulkan)
- Kapulaga (3 butir)
- Gula merah (sesuai selera, bisa diganti dengan gula aren atau gula pasir)
- Air (1 liter)
Bahan Tambahan:
- Es krim vanila (secukupnya)
- Es batu (secukupnya)
Langkah Pembuatan:
1. Membuat Infus Rempah:
- Siapkan panci dan tuangkan air.
- Masukkan semua rempah-rempah: serai, jahe, kayu manis, cengkeh, daun pandan, dan kapulaga.
- Didihkan air dan rempah-rempah di atas api sedang. Biarkan mendidih selama 15-20 menit agar sari rempah tercampur sempurna.
2. Menyaring dan Menyweetkan:
- Setelah mendidih dan aroma rempah tercium harum, matikan api dan saring air rebusan untuk memisahkan rempah-rempah.
- Tambahkan gula merah ke dalam air rebusan rempah yang masih panas. Aduk rata sampai gula larut sepenuhnya. Rasakan dan sesuaikan manisnya menurut selera Anda.
3. Mendinginkan Bir Pletok:
- Dinginkan air rebusan rempah hingga suhu ruangan, kemudian masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar dingin.
4. Penyajian:
- Keluarkan bir pletok yang telah dingin dari kulkas.
- Isi gelas saji dengan es batu secukupnya.
- Tuangkan bir pletok dingin ke dalam gelas.
- Tambahkan satu scoop es krim vanila di atasnya.
5. Menikmati Bir Pletok Es Krim:
- Sajikan bir pletok es krim ini segera untuk menikmati kombinasi dinginnya es krim dengan kesegaran dan aroma rempah bir pletok.
Bir pletok es krim yang lezat ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dari perpaduan minuman tradisional dengan sentuhan modern. Es krim vanila yang lembut dan dingin menambah kekayaan tekstur serta rasa pada minuman yang penuh dengan rempah-rempah. Cocok disajikan sebagai minuman penyegar di siang hari atau sebagai dessert setelah makan malam. Nikmati kelezatan dan kesegaran bir pletok es krim yang akan memanjakan lidah Anda!