YANOMAMI.NET – Buncis telur puyuh adalah hidangan yang menggabungkan kandungan protein dan serat yang tinggi dalam satu sajian yang lezat dan bergizi. Telur puyuh yang kaya akan protein dan buncis yang merupakan sumber serat yang baik membuat hidangan ini cocok untuk mereka yang memperhatikan asupan gizi seimbang. Hidangan ini mudah dan cepat untuk dibuat, cocok untuk menu sehari-hari maupun saat ada kegiatan khusus. Berikut adalah resep dan cara membuat buncis telur puyuh yang enak dan menyehatkan.
Bahan-Bahan:
- 200 gram buncis, potong sesuai selera
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
- 1/2 buah wortel, iris tipis (opsional untuk tambahan warna dan nutrisi)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
Alat:
- Wajan dan spatula
- Pisau dan talenan untuk memotong bahan
- Mangkuk dan sendok takar
- Kompor dan panci untuk merebus telur
Langkah Pembuatan Buncis Telur Puyuh:
- Persiapan Bahan:
- Rebus telur puyuh hingga matang, kupas, dan sisihkan.
- Potong buncis dan wortel sesuai selera, cuci bersih, lalu sisihkan.
- Cincang bawang putih dan iris bawang bombay.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Jika menggunakan wortel, masukkan wortel terlebih dahulu dan masak hingga setengah layu.
- Memasak Buncis:
- Masukkan buncis ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan sedikit air untuk membantu proses pengukusan buncis agar matang merata.
- Penambahan Bumbu dan Telur Puyuh:
- Setelah buncis setengah matang, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk.
- Aduk rata dan cek rasa, sesuaikan bila perlu.
- Masukkan telur puyuh ke dalam wajan dan aduk dengan hati-hati agar telur tidak hancur.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Penyelesaian:
- Setelah buncis dan telur puyuh matang dan bumbu telah meresap, matikan api.
- Siapkan hidangan di piring saji.
Tips Membuat Buncis Telur Puyuh yang Sempurna:
- Kualitas Bahan: Gunakan buncis yang segar agar teksturnya renyah dan tidak lembek saat dimasak.
- Waktu Memasak Buncis: Jangan overcook buncis agar tidak kehilangan warna hijau yang cerah dan teksturnya yang renyah.
- Penggunaan Api: Masak dengan api sedang untuk menghindari bumbu dan sayuran yang gosong.
- Penambahan Air: Jangan terlalu banyak menambahkan air agar hidangan tidak terlalu berkuah dan bumbu dapat meresap dengan baik.
Buncis telur puyuh adalah hidangan yang sehat dan mudah dibuat. Cocok sebagai menu pelengkap yang bergizi untuk makan siang atau makan malam Anda. Dengan kombinasi buncis yang renyah dan telur puyuh yang gurih, hidangan ini menawarkan keseimbangan rasa dan tekstur yang menyenangkan. Resep ini pun dapat dijadikan dasar untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti jamur, jagung, atau protein lain sesuai selera. Selamat mencoba dan menikmati sajian buncis telur puyuh yang lezat ini!