YANOMAMI.NET – Kentang panggang pedas adalah hidangan sederhana yang menggabungkan kelezatan kentang dengan aroma rempah yang menantang. Cocok sebagai camilan di sore hari atau sebagai pendamping hidangan utama, kentang panggang pedas menawarkan tekstur luar yang renyah dengan interior yang lembut, serta rasa pedas yang bisa disesuaikan. Berikut adalah resep untuk membuat kentang panggang pedas yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 4 buah kentang ukuran besar, cuci bersih
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt paprika bubuk
- 1/2 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/2 sdt thyme kering
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Daun parsley cincang untuk garnish (opsional)
Cara Membuat Kentang Panggang Pedas:
- Persiapan Kentang:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200 derajat Celsius.
- Potong kentang menjadi potongan yang kira-kira sama besar agar matang merata, Anda bisa memotongnya menjadi bentuk wedges atau kubus.
- Rendam potongan kentang dalam air dingin selama 10 menit untuk mengurangi kandungan patinya. Ini akan membantu tekstur kentang menjadi lebih renyah saat dipanggang.
- Keringkan kentang dengan handuk kertas atau kain bersih.
- Bumbu:
- Dalam mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, paprika bubuk, bubuk cabai, bawang putih bubuk, oregano, thyme, garam, dan merica hitam.
- Aduk bumbu hingga tercampur rata.
- Marinasi Kentang:
- Tambahkan potongan kentang ke dalam mangkuk bumbu dan aduk hingga semua potongan kentang terlapisi secara merata.
- Proses Panggang:
- Sebarkan potongan kentang yang sudah dibumbui ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas panggang untuk mencegah lengket.
- Pastikan potongan kentang tidak menumpuk agar panas bisa merata ke setiap sisi kentang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 25-30 menit atau sampai kentang terlihat keemasan dan renyah di luar, sambil sesekali dibalik agar matang merata.
- Penyelesaian:
- Setelah kentang matang dan renyah, keluarkan dari oven dan siapkan untuk disajikan.
- Taburkan daun parsley cincang di atasnya untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik.
Kentang panggang pedas siap untuk dinikmati! Hidangan ini bisa disajikan sebagai camilan di waktu santai atau sebagai pelengkap makan malam bersama keluarga. Keunikan dari kentang panggang ini terletak pada rasa pedas yang menantang dan tekstur kentang yang sempurna. Anda juga bisa menambahkan varian bumbu lain seperti keju parut atau saus ranch untuk menambah kekayaan rasa. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan kentang panggang pedas buatan Anda sendiri!