YANOMAMI.NET – Martabak manis, yang juga dikenal sebagai terang bulan, merupakan salah satu jajanan yang sangat populer di Indonesia. Variasi mini dari martabak ini tidak hanya praktis untuk disantap, tapi juga sempurna untuk berbagai acara, dari kumpul keluarga hingga arisan. Resep martabak mini dengan tambahan keju lumer ini akan membawa kelezatan yang tak terlupakan ke meja camilan Anda. Mari kita simak resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan untuk Adonan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt ragi instan
- 1/4 sdt baking soda
- 25 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 200 ml air hangat
- 1 sdm minyak sayur
Bahan Topping:
- Keju cheddar parut secukupnya
- Keju mozzarella parut untuk keju lumer
- Susu kental manis putih secukupnya
- Mentega atau margarin untuk olesan
Cara Pembuatan:
- Membuat Adonan:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, ragi instan, baking soda, gula pasir, dan garam.
- Tambahkan telur kocok dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tambahkan minyak sayur ke adonan, aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil.
- Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dan muncul gelembung-gelembung udara.
- Memanggang Martabak:
- Panaskan cetakan martabak mini atau pan anti lengket dengan api kecil hingga sedang.
- Oleskan sedikit mentega atau margarin pada cetakan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan hingga muncul gelembung pada permukaan.
- Tutup cetakan dan biarkan matang hingga bagian bawahnya kecokelatan.
- Menambahkan Topping:
- Setelah adonan matang, taburkan keju cheddar dan mozzarella secara merata di atas martabak.
- Tutup kembali cetakan dan biarkan sejenak agar keju meleleh.
- Penyajian:
- Angkat martabak mini dari cetakan dan oleskan susu kental manis sesuai selera di atasnya.
- Potong martabak mini keju menjadi beberapa bagian jika diperlukan.
- Sajikan selagi hangat untuk menikmati kelezatan keju yang lumer.
Tips Pembuatan Martabak Mini Keju Lumer:
- Pastikan ragi yang digunakan masih aktif agar adonan bisa mengembang dengan baik.
- Keju mozzarella adalah kunci untuk mendapatkan efek keju lumer, namun Anda bisa mengkombinasikannya dengan berbagai jenis keju lain sesuai selera.
- Jangan buka tutup cetakan terlalu sering saat memanggang untuk memastikan martabak matang secara merata dan kejunya meleleh sempurna.
Martabak mini keju lumer siap menjadi camilan yang tak hanya menggugah selera tetapi juga menghangatkan suasana. Dengan resep ini, Anda bisa membuat sendiri martabak mini yang sempurna di rumah, baik untuk dinikmati sendiri maupun untuk mengesankan tamu. Keju yang meleleh dan adonan yang lembut akan membuat siapapun yang mencobanya jatuh hati. Selamat mencoba dan menikmati camilan manis ini!