YANOMAMI.NET – Mie goreng seafood merupakan salah satu variasi dari mie goreng yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi mie yang kenyal dan berbagai jenis hasil laut seperti udang, cumi, dan kerang membuat hidangan ini kaya rasa dan tekstur. Mie goreng seafood sering dijumpai di restoran maupun warung-warung tepi jalan. Dengan resep ini, Anda bisa menciptakan mie goreng seafood yang tidak kalah nikmat dari chef restoran, langsung dari dapur rumah Anda.
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie telur kering, rebus hingga al dente lalu tiriskan
- 100 gram udang, bersihkan dan kupas
- 100 gram cumi, potong cincin atau sesuai selera
- 100 gram kerang hijau, kupas
- 50 gram sawi hijau, potong-potong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya untuk merebus mie
Alat:
- Wajan dan spatula
- Panci untuk merebus mie
- Pisau dan talenan
- Mangkuk untuk bahan
- Kompor
Langkah Pembuatan Mie Goreng Seafood:
- Persiapan Bahan:
- Rebus mie hingga al dente, tiriskan, dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Bersihkan semua seafood dan potong sesuai selera, sisihkan.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang, cumi, dan kerang. Masak hingga berubah warna.
- Menambahkan Sayuran:
- Tambahkan wortel dan sawi hijau ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga setengah layu.
- Memasukkan Mie dan Bumbu:
- Masukkan mie rebus ke dalam wajan.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
- Penambahan Daun Bawang:
- Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar, kemudian matikan api.
Tips Membuat Mie Goreng Seafood yang Sempurna:
- Kualitas Bahan: Pastikan semua bahan, terutama seafood, dalam kondisi segar untuk rasa yang maksimal.
- Mie Al Dente: Rebus mie hingga al dente agar tidak terlalu lembek saat dimasak dengan bumbu.
- Porsi Seafood: Sesuaikan porsi seafood dengan selera, pastikan tidak terlalu banyak agar tidak mendominasi mie.
- Perlakuan Seafood: Jangan terlalu lama memasak seafood agar tidak menjadi keras dan karet.
- Kecap Manis: Sesuaikan kecap manis sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
Mie goreng seafood adalah hidangan yang sempurna bagi Anda yang mencari variasi dalam masakan mie sehari-hari. Dengan perpaduan bahan dari laut dan bumbu yang kaya, mie goreng ini akan membawa Anda seolah-olah sedang menikmati hidangan di pinggir pantai. Resep ini mudah diikuti dan bisa diadaptasi sesuai dengan selera masing-masing. Nikmati kreasi mie goreng seafood Anda bersama keluarga untuk makan siang atau makan malam yang istimewa. Selamat mencoba dan menikmati!