YANOMAMI.NET – Molen mini, atau sering disebut molen alit, adalah variasi dari kue molen yang lebih kecil ukurannya. Camilan ini sangat populer di Indonesia, terutama sebagai teman minum teh atau kopi. Dengan isian pisang yang manis dan lapisan luarnya yang garing, molen mini menjadi pilihan yang tepat untuk cemilan sore atau sebagai sajian untuk tamu. Dibawah ini adalah resep molen mini yang sederhana dan cara membuatnya agar hasilnya enak dan menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- 5 buah pisang raja, potong menjadi 3-4 bagian (tergantung ukuran)
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 ml air dingin (sesuaikan jika perlu)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Molen Mini yang Enak:
- Persiapan Adonan:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan mentega cair dan telur. Aduk kembali hingga tercampur.
- Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil terus menguleni hingga adonan dapat dibentuk dan tidak lengket di tangan.
- Pembentukan Adonan:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Giling setiap bagian adonan dengan rolling pin hingga tipis.
- Potong adonan yang telah digiling menjadi beberapa persegi panjang sesuai dengan ukuran pisang.
- Pengisian dan Pembungkusan:
- Letakkan satu potong pisang di atas adonan persegi panjang, kemudian gulung adonan dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
- Lakukan hal yang sama hingga semua adonan dan pisang habis.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng molen mini hingga berwarna keemasan dan matang merata. Pastikan untuk sering membaliknya agar tidak gosong.
- Penyajian:
- Tiriskan molen mini yang telah digoreng di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- Sajikan molen mini selagi hangat untuk menikmati tekstur kulit yang garing dan isian yang lembut.
Tips Tambahan:
- Untuk variasi isian, Anda bisa mengganti pisang dengan cokelat batangan, keju, atau selai sesuai selera.
- Pastikan untuk tidak menggoreng dengan api yang terlalu besar agar molen tidak cepat gosong dan matang secara merata.
- Jika ingin adonan lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan tepung.
- Anda juga dapat menggunakan tepung roti untuk melapisi molen sebelum digoreng untuk tekstur yang lebih garing.
Molen mini yang enak bisa Anda buat sendiri di rumah dengan langkah-langkah yang sederhana. Dengan tekstur yang renyah dan isian yang manis, molen mini ini akan menjadi pilihan yang tepat untuk camilan atau sebagai pengisi kotak bekal. Eksperimen dengan berbagai isian untuk menemukan rasa favorit Anda dan keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kreasi molen mini buatan sendiri yang lezat!