Resep Okra Goreng Tepung: Camilan Kriuk yang Bikin Nagih

Resep Okra Goreng Tepung: Camilan Kriuk yang Bikin Nagih

yanomami.net – Okra goreng tepung adalah camilan yang super renyah dan gurih, cocok untuk menemani waktu santai atau sebagai lauk pendamping. Dengan tepung yang krispi dan rasa okra yang kenyal, okra goreng tepung bisa menjadi pilihan sehat namun tetap menggugah selera. Resep ini sangat mudah diikuti dan menggunakan bahan yang sederhana, sehingga cocok untuk dicoba di rumah.

Berikut adalah resep Okra Goreng Tepung yang pasti membuat Anda ketagihan!

Bahan-Bahan:

• 250 gram okra segar
• 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
• 1/4 cangkir tepung maizena (untuk ekstra kerenyahan)
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk cabai (optional, untuk rasa pedas)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/2 sendok teh baking powder (agar lebih renyah)
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Okra Goreng Tepung:

1. Persiapan Okra:

1. Cuci bersih okra di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk atau tisu dapur.
2. Potong ujung batang okra dan iris okra menjadi potongan sepanjang 3-4 cm. Pastikan ukuran potongan seragam agar matang secara merata saat digoreng.

2. Membuat Adonan Tepung:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, bubuk cabai, garam, lada hitam, dan baking powder. Aduk rata hingga tercampur merata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental, namun cukup encer agar bisa melapisi okra dengan baik.

3. Melapisi Okra dengan Tepung:

1. Celupkan setiap potongan okra ke dalam adonan tepung satu per satu, pastikan semua bagian okra terlapisi tepung dengan rata.
2. Setelah terlapisi tepung, angkat okra dan biarkan sedikit menetes agar tepung tidak terlalu banyak.

4. Menggoreng Okra:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Cek suhu minyak dengan memasukkan sedikit adonan tepung, jika tepung langsung menggelembung dan mengapung, minyak sudah siap.
2. Masukkan potongan okra yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas, satu per satu. Jangan terlalu banyak memasukkan okra sekaligus agar okra bisa matang merata dan renyah.
3. Goreng okra selama 3-5 menit atau hingga berwarna keemasan dan teksturnya menjadi sangat renyah.
4. Setelah okra matang, angkat dan tiriskan menggunakan kertas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.

5. Penyajian:

1. Sajikan Okra Goreng Tepung selagi panas sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
2. Anda bisa menikmatinya begitu saja atau menambah saus sambal atau saus tomat untuk rasa ekstra.

Tips Agar Okra Goreng Tepung Sempurna:

1. Minyak yang Cukup Panas: Pastikan minyak cukup panas agar tepung bisa cepat mengering dan okra menjadi krispi. Untuk mengecek suhu minyak, masukkan sedikit adonan tepung ke dalam minyak. Jika adonan langsung mengapung dan berwarna keemasan, minyak sudah siap.
2. Tidak Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus: Agar okra goreng tepung matang merata dan krispi, hindari menggoreng terlalu banyak okra sekaligus dalam satu batch.
3. Tepung Maizena: Menambahkan tepung maizena dalam adonan tepung akan membuat lapisan okra lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
4. Eksperimen dengan Bumbu: Anda bisa menambahkan berbagai macam bumbu sesuai selera seperti paprika bubuk, oregano, atau bahkan keju parut untuk variasi rasa.

Dengan resep Okra Goreng Tepung ini, Anda akan mendapatkan camilan yang gurih dan renyah dengan rasa okra yang tetap terjaga. Camilan ini cocok disajikan untuk keluarga atau teman-teman saat berkumpul. Selamat mencoba dan semoga berhasil!