Resep Simit Ala Turki: Camilan Sehat dengan Topping Wijen yang Nikmat

Resep Simit Ala Turki: Camilan Sehat dengan Topping Wijen yang Nikmat

yanomami.net – Simit adalah roti khas Turki yang populer di kalangan warga Turki sebagai camilan sehari-hari. Dengan bentuk melingkar dan lapisan wijen yang renyah, simit memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang ringan namun mengenyangkan. Biasanya disajikan sebagai teman teh di pagi hari atau camilan sore, simit juga bisa menjadi pilihan sehat karena terbuat dari bahan-bahan alami yang sederhana. Yuk, coba buat simit ala Turki di rumah dengan resep ini!

Bahan-bahan:

Untuk Adonan:

• 500 gram tepung terigu
• 1 sendok makan ragi instan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 300 ml air hangat
• 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur)
• 1 sendok makan cuka (opsional, untuk kelembutan roti)

Untuk Celupan:

• 100 ml air
• 2 sendok makan molase (atau sirup gula atau madu cair)

Untuk Topping:

• 150 gram biji wijen

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan:
   Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga adonan tercampur sempurna. Setelah itu, tambahkan minyak zaitun dan cuka (jika digunakan). Uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 8-10 menit. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan bisa dipulung dengan mudah.
2. Proses Fermentasi:
   Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan selama 1 jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini akan memberi tekstur yang lembut pada simit.
3. Membentuk Simit:
   Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 8-10 bagian. Ambil satu bagian dan giling menjadi tali panjang sekitar 30 cm. Satukan kedua ujung tali adonan dan bentuk menjadi lingkaran. Rapikan ujung adonan agar tidak terbuka saat dipanggang. Ulangi proses ini untuk seluruh adonan.
4. Membuat Celupan Molase:
   Dalam sebuah mangkuk, campurkan air dan molase (atau sirup gula/madu cair) hingga rata. Celupkan setiap lingkaran adonan ke dalam campuran air molase tersebut, kemudian gulirkan adonan ke dalam biji wijen hingga permukaannya tertutup rata dengan wijen.
5. Memanggang Simit:
   Panaskan oven pada suhu 200°C (390°F). Letakkan simit yang sudah diberi topping wijen di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Panggang simit selama 20-25 menit atau hingga simit berwarna kecokelatan dan wijen terlihat renyah.
6. Penyajian:
   Angkat simit dari oven dan biarkan sedikit mendingin. Simit siap disajikan dengan teh hangat, keju, atau zaitun sesuai selera.

Tips Membuat Simit yang Sehat:

• Gunakan minyak zaitun dalam adonan untuk menambah cita rasa sehat dan memberikan kelembutan pada simit.
• Untuk variasi, Anda bisa menambahkan biji-bijian lain seperti biji chia atau flaxseed ke dalam adonan untuk menambah kandungan serat dan nutrisi.
• Molase memberikan rasa manis alami, namun Anda bisa menggantinya dengan sirup maple atau madu untuk rasa yang lebih alami dan tidak terlalu manis.

Nikmati Simit Ala Turki yang Sehat dan Lezat!

Simit ini cocok dinikmati sebagai camilan sehat yang ringan namun mengenyangkan. Dengan topping wijen yang kaya rasa, camilan ini memberikan kombinasi kerenyahan dan kelembutan yang luar biasa. Selain enak, simit juga bisa menjadi pilihan sarapan sehat yang penuh energi. Selamat mencoba dan menikmati cita rasa khas Turki ini di rumah!