Resep Tteokbokki Enak dan Mudah: Camilan Pedas Korea yang Siap Disajikan di Rumah
yanomami.net – Tteokbokki (떡볶이) adalah camilan khas Korea yang terbuat dari tteok (kue beras Korea) yang kenyal, dimasak dalam saus pedas manis berbasis gochujang (pasta cabai Korea). Camilan ini sangat populer di kalangan masyarakat Korea dan menjadi salah satu hidangan favorit yang mudah ditemukan di kedai jalanan. Kini, kamu juga bisa membuat Tteokbokki Enak dan Mudah di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana namun tetap lezat.
Tteokbokki yang pedas, manis, dan gurih ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore atau hidangan makan malam yang praktis. Berikut adalah resep Tteokbokki Enak dan Mudah yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan untuk Tteokbokki:
- 300 gram tteok (kue beras Korea), bisa menggunakan tteokbokki yang sudah jadi atau kue beras Korea yang panjang (garaetteok)
- 1 liter air
- 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram fish cake (ikan tempura Korea), potong-potong kecil (opsional)
- 1 sendok teh biji wijen (untuk taburan)
- Daun bawang secukupnya, cincang halus untuk garnish
- 2 butir telur rebus (untuk pelengkap, opsional)
Langkah-langkah Membuat Tteokbokki Enak dan Mudah:
1. Persiapkan Kue Beras (Tteok):
- Jika menggunakan tteok (kue beras) yang belum dimasak, rendam tteok dalam air selama 20-30 menit untuk melembutkan teksturnya. Setelah itu, tiriskan airnya.
2. Buat Kaldu Pedas:
- Panaskan 1 liter air dalam panci. Setelah air mendidih, tambahkan 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea), 1 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok makan kecap asin. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masak selama 2-3 menit hingga saus sedikit mengental.
3. Tumis Bawang Putih:
- Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam wajan besar dengan api sedang.
- Setelah itu, tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit. Minyak wijen memberikan rasa gurih yang khas pada tteokbokki.
4. Masukkan Tteok dan Kaldu Pedas:
- Setelah bawang putih harum, masukkan kue beras (tteok) yang sudah direndam ke dalam wajan.
- Tuangkan kaldu pedas yang sudah dibuat ke dalam wajan. Aduk rata sehingga tteok terbalut dengan saus pedas.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tteok tidak lengket dan saus meresap dengan baik. Biarkan saus mengental dan tteok menjadi kenyal.
5. Tambahkan Fish Cake dan Telur Rebus:
- Setelah saus mengental dan tteok mulai kenyal, masukkan fish cake (ikan tempura Korea) yang sudah dipotong-potong kecil. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga fish cake matang dan saus meresap ke dalamnya.
- Jika menggunakan telur rebus, potong telur menjadi dua bagian dan tambahkan ke dalam wajan. Masak selama beberapa menit hingga telur tercampur rata dengan saus.
6. Penyajian:
- Setelah semua bahan matang dan saus mengental, angkat tteokbokki dari api dan pindahkan ke piring saji.
- Taburi dengan daun bawang cincang dan biji wijen untuk menambah aroma dan kelezatan.
Tips Membuat Tteokbokki Enak dan Mudah:
- Sesuaikan Kepedasan: Jika kamu suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak gochujang dan sedikit gochugaru (bubuk cabai Korea). Kamu bisa menyesuaikan tingkat pedas sesuai selera.
- Mengatur Kekentalan Saus: Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Sebaliknya, jika terlalu cair, biarkan memasak lebih lama hingga mengental.
- Variasi Protein: Selain fish cake, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, sosis, atau daging ayam untuk variasi rasa.
- Gunakan Kaldu: Kaldu ikan atau kaldu ayam akan memberikan rasa yang lebih gurih pada saus. Jika tidak ada, kamu tetap bisa menggunakan air biasa.
- Menyimpan Tteokbokki: Jika ada sisa tteokbokki, kamu bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dan memanaskannya kembali di wajan dengan sedikit air atau kaldu.
Nikmati Tteokbokki Enak dan Mudah di Rumah!
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati Tteokbokki Enak dan Mudah kapan saja di rumah tanpa harus keluar rumah. Rasa pedas manis yang khas dari gochujang, tekstur kenyal dari kue beras, dan bahan pelengkap seperti fish cake serta telur rebus, menjadikan tteokbokki ini sangat menggugah selera.
Jadikan tteokbokki sebagai camilan lezat untuk berkumpul bersama keluarga atau teman, atau nikmati sebagai hidangan makan malam yang cepat dan praktis. Selamat mencoba dan nikmati hidangan Korea yang satu ini!