Si Htamin Pedas: Variasi Nasi Myanmar dengan Sentuhan Cabai dan Rempah
yanomami.net – Si Htamin adalah nasi khas Myanmar yang terkenal dengan warna keemasan dan aroma khas kunyit. Untuk pecinta makanan pedas, variasi Si Htamin Pedas menghadirkan kombinasi cabai dan rempah yang lebih berani, menciptakan sensasi hangat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok bagi Anda yang menyukai nasi berbumbu kuat dengan rasa gurih dan pedas yang seimbang.
Keunikan Si Htamin Pedas
✔ Aroma harum kunyit dan rempah yang menggugah selera.
✔ Sensasi pedas menggigit dari cabai kering atau bubuk cabai.
✔ Gurih dan kaya rasa dari minyak bawang serta bumbu tambahan.
✔ Mudah dibuat dan bisa dikreasikan dengan berbagai lauk pendamping.
Bahan-Bahan
Untuk Nasi (Si Htamin)
- 2 cangkir beras jasmine atau beras pulen
- 3 cangkir air atau kaldu ayam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan atau daun salam (opsional, untuk aroma lebih harum)
Untuk Bumbu Pedas
- 2 sdm minyak bawang atau minyak kelapa
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai merah kering, iris tipis (sesuaikan tingkat kepedasan)
- ½ sdt bubuk cabai atau cabai rawit cincang
- ½ sdt lada hitam bubuk
- ½ sdt gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa)
- 1 sdm kecap asin atau saus ikan (opsional)
Pelengkap
- 2 sdm bawang goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm kacang tanah sangrai
- 1 sdm minyak wijen (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Cara Memasak
1. Memasak Nasi (Si Htamin)
- Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci atau rice cooker.
- Tambahkan air atau kaldu ayam, kunyit bubuk, garam, dan daun pandan/salam.
- Masak nasi hingga matang seperti biasa.
2. Membuat Bumbu Pedas
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai kering, bubuk cabai, dan lada hitam, aduk rata.
- Tambahkan gula dan kecap asin/saus ikan, lalu aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Penyajian
- Setelah nasi matang, tuangkan bumbu pedas ke atas nasi, lalu aduk hingga merata agar bumbu terserap.
- Sajikan nasi dalam piring, lalu taburkan bawang goreng, daun bawang, dan kacang tanah sangrai di atasnya.
- Tambahkan minyak wijen jika ingin rasa lebih gurih.
Tips untuk Rasa yang Lebih Mantap
Gunakan cabai rawit segar jika ingin rasa pedas lebih kuat.
Tambahkan irisan daging ayam atau ikan suwir untuk variasi yang lebih mengenyangkan.
Sajikan dengan acar timun atau sayuran segar untuk keseimbangan rasa.
Kesimpulan
Si Htamin Pedas adalah pilihan sempurna bagi pencinta makanan berbumbu kuat dan pedas. Sensasi hangat dari cabai dan rempah berpadu sempurna dengan nasi berbumbu kunyit, menciptakan hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera.
Coba resep ini di rumah dan rasakan pedasnya! ✨