Som Tam Vegan: Salad Pepaya Muda Thailand yang Sehat dan Bebas Produk Hewani
yanomami.net – Som Tam, salad pepaya muda khas Thailand, dikenal dengan rasa segar, pedas, dan asam yang menyegarkan. Untuk versi vegan, Anda dapat mengganti bahan-bahan yang mengandung produk hewani dengan alternatif yang tetap menjaga keaslian rasa. Simak cara membuat Som Tam Vegan yang tetap nikmat dan sehat ini!
Bahan-Bahan:
- 1 buah pepaya muda, serut kasar
- 1/4 cangkir wortel, serut kasar
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih
- 2-3 cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula kelapa (atau gula palem)
- 2 sdm kecap tamari (sebagai pengganti kecap ikan)
- 1 sdm pasta miso putih (sebagai pengganti ikan teri untuk rasa gurih)
- 2 sdm kacang tanah panggang, tumbuk kasar
- Daun ketumbar segar untuk taburan
Cara Membuat:
- Siapkan bahan: Parut pepaya muda dan wortel secara kasar. Potong tomat menjadi bagian kecil.
- Haluskan bumbu: Dalam mortir, haluskan bawang putih, cabai, dan gula kelapa hingga halus.
- Tambahkan bahan lain: Masukkan tomat, kacang tanah panggang, dan pasta miso putih ke dalam mortir, lalu tumbuk perlahan agar bumbu tercampur rata dengan jus dari tomat.
- Campurkan pepaya: Setelah bahan tercampur rata, masukkan serutan pepaya muda dan wortel ke dalam campuran bumbu. Tumbuk perlahan agar bumbu meresap ke dalam sayuran.
- Tambahkan perasa: Peras air jeruk nipis dan tambahkan kecap tamari. Aduk rata dan cicipi rasa. Sesuaikan dengan selera Anda, apakah ingin lebih pedas, manis, atau asam.
- Sajikan: Sajikan Som Tam Vegan di atas piring, taburi dengan daun ketumbar segar dan sedikit kacang tanah tambahan.
Som Tam Vegan siap dinikmati! Dengan menggunakan kecap tamari dan pasta miso sebagai pengganti bahan-bahan hewani, Anda tetap dapat menikmati rasa autentik Som Tam yang segar dan nikmat tanpa mengorbankan prinsip vegan. Nikmati sebagai hidangan sehat dan penuh cita rasa!