Tom Khlong dengan Sayuran: Sup Segar Thailand yang Sehat dan Menggugah Selera
yanomami.net – Tom Khlong dengan sayuran adalah pilihan yang sempurna bagi mereka yang ingin menikmati hidangan segar, sehat, dan penuh rasa tanpa menggunakan daging. Sup Thailand ini kaya akan rempah dan memiliki rasa pedas, asam, serta segar dari berbagai bahan sayuran. Dengan kuah yang harum dan penuh bumbu, Tom Khlong dengan sayuran memberikan keseimbangan rasa yang menyegarkan dan menggugah selera. Cocok untuk Anda yang vegetarian atau ingin mencoba hidangan ringan yang lezat.
Bahan-Bahan:
Kuah Sup:
- 1,5 liter kaldu sayuran (atau air jika tidak ada kaldu)
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
- 3 buah cabai merah besar (atau sesuai selera), iris tipis
- 3 buah cabai rawit (optional, untuk tingkat kepedasan lebih tinggi)
- 1 sdt gula merah atau gula aren
- 2 sdm kecap ikan (bisa diganti dengan kecap asin atau kecap tamari untuk versi vegetarian)
- 3-4 sendok makan air jeruk nipis (atau sesuai selera)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 batang kayu manis (optional, untuk aroma lebih dalam)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah wortel, potong tipis
- 1 buah zucchini, iris tipis
- 100 gram jamur shiitake atau jamur kuping, iris
- 200 gram brokoli, potong-potong
Pelengkap:
- 2 batang daun ketumbar, cincang kasar untuk taburan
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
- Bumbu tambahan: cuka beras, sambal, atau irisan cabai rawit, sesuai selera
Cara Membuat:
- Membuat Kuah Sup:
- Rebus kaldu sayuran dalam panci besar hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk purut, dan kayu manis (jika menggunakan). Biarkan kuah mendidih selama 10 menit agar rempah-rempah meresap.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), dan gula merah ke dalam kuah. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap dalam kuah yang mendidih.
- Tambahkan kecap ikan (atau kecap tamari untuk versi vegetarian) dan cicipi kuah. Sesuaikan rasa dengan menambahkan air jeruk nipis dan garam sesuai selera. Jika Anda ingin rasa yang lebih asam, tambahkan lebih banyak air jeruk nipis.
- Menambahkan Sayuran:
- Masukkan wortel, zucchini, tomat, dan jamur ke dalam kuah. Masak selama 5-7 menit hingga sayuran sedikit empuk tetapi tetap renyah.
- Tambahkan brokoli dan masak selama 3-4 menit hingga brokoli matang tetapi tetap hijau segar.
- Penyajian:
- Sajikan sup dalam mangkuk besar. Taburi dengan daun ketumbar cincang dan daun bawang iris untuk menambah kesegaran.
- Untuk menambah rasa pedas dan segar, Anda bisa menambahkan sambal, irisan cabai rawit, atau sedikit cuka beras sesuai selera.
Tips untuk Tom Khlong dengan Sayuran yang Lezat:
- Kaldu Sayuran: Gunakan kaldu sayuran homemade yang kaya rasa untuk mendapatkan kuah yang lebih gurih dan mendalam. Anda bisa membuat kaldu dari rebusan sayuran seperti bawang bombay, wortel, dan seledri.
- Sayuran Segar: Pilih sayuran yang masih segar agar tetap memberi tekstur dan rasa yang baik. Anda bisa menyesuaikan jenis sayuran sesuai selera atau musim.
- Jeruk Nipis: Penambahan air jeruk nipis sangat penting untuk memberikan rasa asam segar yang menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari kuah.
Kenikmatan Tom Khlong dengan Sayuran
Tom Khlong dengan sayuran ini memberikan sensasi segar, sehat, dan penuh rasa. Kuahnya yang pedas, asam, dan gurih berpadu sempurna dengan berbagai jenis sayuran yang ringan dan bergizi. Sup ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan ringan, atau sebagai hidangan pembuka sebelum makan besar. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menikmati hidangan Thailand yang lezat dan menyegarkan kapan saja.
Cobalah resep Tom Khlong dengan sayuran ini dan nikmati kelezatannya yang sehat dan menghangatkan tubuh!