Wanton Mee Pedas: Variasi Mie dengan Saus Pedas dan Pangsit Renyah

Wanton Mee Pedas: Variasi Mie dengan Saus Pedas dan Pangsit Renyah ️

yanomami.net – Wanton Mee Pedas adalah variasi dari hidangan klasik yang menambah sensasi pedas yang menggugah selera. Mie kenyal yang dipadukan dengan saus pedas yang kaya rasa, ditambah dengan pangsit renyah yang gurih, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan dan penuh rasa. Ini adalah pilihan yang sempurna bagi Anda yang suka makanan pedas!

Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi)

Bahan Mie:

• 200 gram mie ramen tipis (mie wanton mee atau mie telur tipis)
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• Air untuk merebus mie

Bahan Pangsit (Wanton) untuk Pangsit Renyah:

• 100 gram daging ayam cincang atau daging babi cincang
• 50 gram udang cincang (opsional)
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt jahe parut
• 1/2 sdt gula
• 1 sdm air
• Kulit pangsit (sekitar 12-15 lembar)
• Minyak untuk menggoreng (untuk membuat pangsit renyah)

Bahan Saus Pedas:

• 2 sdm saus sambal (sesuai selera, bisa menggunakan sambal sriracha, sambal oelek, atau sambal cabe rawit)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula (opsional, untuk menyeimbangkan rasa pedas)
• 1 sdm air kaldu atau air biasa

Topping dan Pelengkap:

• 1 sdm daun bawang cincang
• 1 sdm biji wijen sangrai (opsional)
• Sawi hijau atau bok choy, direbus sebentar (untuk pelengkap)

Cara Membuat

1. Menyiapkan Pangsit untuk Digoreng:

1. Campurkan daging ayam cincang, udang (jika menggunakan), daun bawang, kecap asin, minyak wijen, jahe, gula, dan air dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sekitar 1 sdt adonan daging di tengah kulit.
3. Lipat kulit pangsit menjadi bentuk setengah lingkaran atau segitiga. Rekatkan ujungnya dengan menekan-tekan sedikit menggunakan jari agar tidak terbuka saat digoreng.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pangsit hingga keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Merebus Mie:

1. Rebus air dalam panci terpisah, beri sedikit garam. Masukkan mie ramen dan masak sesuai petunjuk pada kemasan hingga mie matang dan kenyal (biasanya 2-3 menit).
2. Setelah mie matang, tiriskan dan beri sedikit minyak wijen dan kecap asin agar mie tidak lengket.

3. Menyiapkan Saus Pedas:

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan saus sambal, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada bubuk, gula (jika digunakan), dan air kaldu.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan saus menjadi halus.

4. Penyajian:

1. Letakkan mie yang sudah direbus di dalam mangkuk saji.
2. Tambahkan saus pedas yang sudah disiapkan di atas mie, aduk rata hingga mie terbalut dengan saus pedas.
3. Tambahkan pangsit goreng yang sudah renyah di atas mie.
4. Taburi dengan daun bawang cincang dan biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan tekstur.
5. Tambahkan sawi hijau atau bok choy yang telah direbus sebagai pelengkap.

Tips Sukses Membuat Wanton Mee Pedas:

✔ Tingkatkan kepedasan: Sesuaikan jumlah saus sambal dengan selera Anda. Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak sambal atau cabe rawit.
✔ Pangsit renyah: Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng pangsit agar mereka tetap renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
✔ Paduan rasa saus: Jika Anda lebih suka saus yang sedikit manis, tambahkan lebih banyak kecap manis atau gula.
✔ Mie kenyal: Pastikan mie dimasak dengan waktu yang tepat agar tetap kenyal dan tidak terlalu lembek.
✔ Pelengkap sayuran: Sawi hijau atau bok choy akan menambah kesegaran dan tekstur yang baik pada hidangan.

Wanton Mee Pedas ini adalah pilihan yang sempurna bagi penggemar makanan pedas! Kombinasi mie kenyal, saus pedas yang gurih, dan pangsit renyah akan memanjakan lidah Anda. Siap-siap ketagihan!

Selamat menikmati! ️