Lobster Roll adalah hidangan yang sangat terkenal di pantai-pantai New England, Amerika Serikat. Sandwich ini menyajikan daging lobster segar yang lembut dalam roti yang empuk dan dipanggang dengan mentega, dengan saus mayones yang creamy dan sedikit rasa lemon. Menjadi simbol hidangan laut yang mewah namun sederhana, Lobster Roll menawarkan sensasi rasa laut yang segar, cocok untuk dinikmati saat cuaca cerah, atau sebagai hidangan istimewa di rumah.
Jika kamu ingin menikmati kelezatan Lobster Roll yang menggoda di rumah, berikut adalah resep yang mudah untuk membuat sandwich lobster khas pantai dengan rasa laut yang segar.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging lobster segar (atau lobster beku yang dicairkan)
- 4 roti brioche atau roti hot dog (roti empuk dengan sedikit rasa manis)
- 2 sendok makan mayones
- 1 sendok makan perasan air lemon
- 1 sendok makan mentega (untuk menumis lobster)
- 2 sendok makan mentega (untuk memanggang roti)
- 1 sendok teh daun seledri cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Selada (opsional, untuk alas roti)
Cara Membuat Lobster Roll:
1. Memasak Daging Lobster
- Jika menggunakan lobster segar, rebus air dalam panci besar dengan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan lobster dan masak selama 5-7 menit hingga cangkangnya berubah warna menjadi merah cerah.
- Jika menggunakan lobster beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu di kulkas semalam.
- Setelah lobster matang, angkat dan tiriskan. Diamkan hingga agak dingin, kemudian keluarkan daging lobster dari cangkangnya. Potong-potong daging lobster sesuai selera, bisa besar atau kecil sesuai preferensi.
2. Menyiapkan Isian Lobster
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging lobster yang telah dipotong dengan mayones, perasan air lemon, dan daun seledri cincang.
- Tambahkan sedikit garam dan merica untuk menambah rasa. Aduk rata hingga campuran tercampur dengan baik, tapi pastikan tidak terlalu banyak mayones agar tetap terasa ringan dan tidak terlalu basah.
3. Memanggang Roti
- Panaskan 2 sendok makan mentega dalam wajan dengan api sedang.
- Letakkan roti brioche atau roti hot dog di atas wajan dan panggang hingga sisi luar roti berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Ini akan memberikan rasa gurih pada roti dan menciptakan kontras dengan isian lobster yang lembut.
4. Menyusun Lobster Roll
- Jika suka, tambahkan daun selada di dalam roti untuk memberikan kesegaran dan tekstur tambahan.
- Isi roti yang telah dipanggang dengan campuran daging lobster yang sudah siap. Pastikan untuk mengisi roti dengan cukup banyak lobster sehingga rasanya terasa melimpah di setiap gigitan.
5. Penyajian
Lobster Roll siap dinikmati! Sajikan dengan irisan lemon di sampingnya untuk memberikan rasa segar yang menambah kenikmatan. Kamu juga bisa menambahkan beberapa potong kentang goreng atau chips untuk pelengkap, sehingga hidangan ini semakin nikmat.
Tips Membuat Lobster Roll yang Sempurna:
- Gunakan Daging Lobster Segar: Sebisa mungkin, gunakan daging lobster segar untuk hasil terbaik. Daging lobster segar memberikan rasa manis alami yang sangat lezat. Jika sulit menemukan lobster segar, pastikan lobster beku yang digunakan sudah dicairkan dengan baik dan dikeluarkan dari cangkangnya.
- Roti yang Tepat: Roti brioche atau roti hot dog lebih cocok untuk Lobster Roll karena teksturnya yang lembut dan sedikit manis, yang dapat menyeimbangkan rasa gurih dari daging lobster. Pastikan roti dipanggang dengan mentega untuk memberi rasa gurih yang sempurna.
- Mayones yang Ringan: Gunakan mayones secukupnya untuk membuat campuran lobster tetap creamy namun tidak terlalu berat. Kamu bisa menambahkan sedikit mustard atau yogurt untuk memberikan rasa yang lebih segar dan sedikit tajam.
Kenapa Kamu Harus Mencoba Resep Lobster Roll Ini?
Lobster Roll adalah pilihan hidangan yang lezat dan mewah, namun tetap sederhana untuk disiapkan di rumah. Resep ini membawa rasa laut yang segar dengan daging lobster yang lembut dan roti gurih yang dipanggang, membuatnya menjadi pilihan ideal untuk makan siang atau makan malam. Dengan bahan yang mudah didapat, kamu bisa menciptakan Lobster Roll otentik yang penuh rasa laut segar tanpa harus pergi jauh ke restoran tepi pantai.
Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati sensasi kelezatan Lobster Roll yang tak terlupakan!