Nashville Hot Chicken adalah hidangan ayam goreng khas Nashville, Tennessee, yang terkenal dengan rasa pedas yang menggugah dan kerenyahan ayamnya. Dikenal dengan saus pedas yang kaya rempah dan intens, hidangan ini cocok untuk para penggemar makanan pedas. Jika kamu ingin mencoba membuat Nashville Hot Chicken di rumah, berikut adalah resep yang mudah dan lezat untuk menikmatinya!
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
- 4 potong paha ayam (atau dada ayam)
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 cangkir susu
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Saus Pedas:
- 4 sendok makan mentega cair
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok makan paprika
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan cuka putih
- 1 sendok teh gula merah
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan Ayam:
- Campurkan tepung terigu, garam, lada, dan paprika dalam sebuah mangkuk besar.
- Kocok telur dan susu dalam mangkuk terpisah.
- Celupkan ayam ke dalam campuran telur, lalu gulingkan ayam di dalam campuran tepung hingga terlapisi rata.
2. Menggoreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan deep-fry atau wajan besar dengan api sedang hingga panas (sekitar 180°C).
- Goreng ayam selama 12-15 menit atau hingga ayam berwarna kecoklatan dan matang di dalam. Pastikan ayam matang merata dan renyah di luar.
- Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
3. Membuat Saus Pedas:
- Lelehkan mentega dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan bubuk cabai, paprika, garam, cuka putih, dan gula merah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus menjadi halus.
4. Menyiram Saus Pedas ke Ayam:
- Setelah ayam digoreng dan ditiriskan, tuangkan saus pedas yang telah dibuat ke atas ayam yang masih panas. Pastikan ayam terlapisi saus pedas dengan merata.
5. Penyajian:
- Sajikan Nashville Hot Chicken dengan roti atau acar timun sebagai pelengkap. Nikmati juga dengan kentang goreng atau coleslaw untuk melengkapi hidangan.
Tips:
- Sesuaikan Kepedasan: Kamu bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai dalam saus sesuai dengan selera. Jika kamu suka pedas, tambahkan sedikit saus cayenne.
- Gunakan Ayam Paha: Ayam paha lebih juicy dan empuk, sehingga lebih cocok untuk resep ini daripada dada ayam.
- Penggorengan yang Tepat: Pastikan minyak cukup panas agar ayam menjadi renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Nikmati Nashville Hot Chicken yang pedas, gurih, dan renyah ini di rumah dan rasakan sensasi rasa yang memanjakan lidah!