Bangers and Mash adalah hidangan khas Inggris yang terkenal dengan kombinasi sosis yang gurih dan kentang tumbuk yang lembut. Ditambah dengan saus yang kaya rasa, hidangan ini cocok untuk makan malam yang mengenyangkan. Mari simak cara membuat Bangers and Mash yang lezat dengan saus yang menyatu sempurna!
Bahan-bahan:
- 4 buah sosis (sosis daging sapi atau ayam sesuai selera)
- 500 gram kentang, kupas dan potong-potong
- 50 gram mentega
- 100 ml susu (atau lebih sesuai selera)
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sendok makan minyak untuk memasak sosis
- Untuk saus (opsional):
- 200 ml kaldu daging (atau kaldu sayuran)
- 1 sendok makan tepung maizena (untuk pengental)
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
1. Membuat Kentang Tumbuk:
- Rebus kentang dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga empuk (sekitar 15-20 menit).
- Tiriskan kentang dan haluskan menggunakan garpu atau penghalus kentang hingga lembut.
- Tambahkan mentega dan susu sedikit-sedikit, aduk hingga kentang menjadi creamy. Beri garam dan lada sesuai selera.
2. Memasak Sosis:
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan sosis dan masak hingga matang dan kecoklatan di semua sisi, sekitar 8-10 menit.
- Angkat sosis dan tiriskan.
3. Membuat Saus:
- Di wajan yang sama, tambahkan kaldu daging dan biarkan mendidih.
- Tambahkan saus Worcestershire dan aduk rata.
- Larutkan maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam kaldu. Aduk hingga saus mengental.
- Beri garam dan lada sesuai selera.
4. Penyajian:
- Sajikan kentang tumbuk di piring, letakkan sosis di atasnya, dan tuangkan saus di atas sosis dan kentang. Nikmati Bangers and Mash yang lezat!
Tips:
- Anda bisa menambahkan kacang polong atau sayuran lainnya sebagai pelengkap.
- Untuk saus yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit krim kental.
Dengan saus yang menyatu sempurna dan tekstur sosis serta kentang tumbuk yang lezat, Bangers and Mash ini akan membuat makan malam Anda semakin nikmat!