Bubble and Squeak adalah hidangan sederhana yang terbuat dari kentang, kol, dan sayuran lainnya yang digoreng bersama hingga renyah. Camilan ini tidak hanya praktis tetapi juga sangat lezat. Dikenal sebagai makanan sisa dari Inggris, hidangan ini ideal untuk mengolah kentang dan sayuran yang sudah tidak terpakai. Dengan sedikit sentuhan bumbu, kamu bisa menciptakan camilan yang mengenyangkan dan penuh cita rasa.
Bahan-Bahan:
- 4 kentang ukuran sedang, rebus dan haluskan
- 1 cangkir kol, iris tipis
- 1 cangkir wortel, serut halus atau dipotong kecil-kecil
- 2 sdm mentega atau minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional, untuk aroma tambahan)
Cara Membuat:
- Rebus Kentang:
- Jika kamu menggunakan kentang mentah, kupas dan potong-potong kentang, lalu rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan haluskan kentang.
- Masak Sayuran:
- Panaskan 1 sendok makan mentega atau minyak di dalam wajan. Tambahkan kol dan wortel, tumis hingga sayuran menjadi lembut dan sedikit kecokelatan. Sekitar 5-7 menit.
- Campur Kentang dan Sayuran:
- Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dengan sayuran. Aduk rata, tambahkan garam, merica, dan bawang putih bubuk jika suka. Masak hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panggang hingga Renyah:
- Tekan campuran kentang dan sayuran dengan spatula hingga rata dan padat. Masak dengan api sedang hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 5-7 menit.
- Balik campuran tersebut dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga juga kecokelatan.
- Sajikan:
- Setelah kedua sisi Bubble and Squeak kecokelatan dan renyah, angkat dan sajikan. Nikmati dengan tambahan saus sambal atau saus tomat jika diinginkan.
Tips:
- Bubble and Squeak ini juga bisa ditambahkan dengan bacon cincang atau daging sisa untuk rasa yang lebih kaya.
- Untuk hasil yang lebih baik, gunakan kentang yang sedikit lebih kering agar campuran tidak terlalu basah.
- Eksperimen dengan berbagai jenis sayuran, seperti kacang polong atau jagung, untuk variasi rasa.
Bubble and Squeak adalah pilihan camilan lezat yang cocok untuk sarapan, makan malam, atau camilan sore. Selamat mencoba hidangan klasik Inggris ini yang penuh rasa!