Soda bread adalah roti tradisional dari Irlandia yang terkenal karena kemudahan pembuatannya dan rasa yang lezat. Tanpa menggunakan ragi, roti ini mengandalkan baking soda dan buttermilk untuk memberi tekstur yang ringan dan lembut. Dengan kulit yang renyah di luar dan bagian dalam yang empuk, soda bread menjadi pilihan yang sempurna untuk sarapan atau camilan.
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam
- 400 ml buttermilk (atau susu dicampur sedikit cuka atau air lemon)
Cara Membuat:
- Panaskan Oven:
- Panaskan oven hingga suhu 200°C. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti atau olesi sedikit mentega.
- Campurkan Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Aduk hingga rata.
- Tambahkan Buttermilk:
- Tuang buttermilk sedikit-sedikit ke dalam campuran bahan kering, aduk menggunakan spatula hingga membentuk adonan yang agak lengket.
- Bentuk Adonan:
- Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, lalu bentuk adonan menjadi bola atau pipih sesuai selera.
- Buat Sayatan:
- Gunakan pisau tajam untuk membuat sayatan berbentuk silang di atas roti. Hal ini membantu roti matang dengan merata.
- Panggang Roti:
- Panggang dalam oven selama 30-40 menit hingga permukaan roti berwarna cokelat keemasan dan terdengar berongga saat diketuk di bawahnya.
- Dinginkan dan Sajikan:
- Biarkan roti sedikit mendingin, kemudian potong dan nikmati. Soda bread terbaik disajikan hangat dengan mentega, selai, atau sebagai pendamping sup.
Nikmati kelezatan soda bread yang sederhana namun menggugah selera. Roti ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk menyambut pagi atau menemani waktu santai Anda!