Steamed Rice Rolls (Cheung Fun) adalah hidangan dim sum yang populer dengan tekstur nasi kukus yang lembut dan kenyal, dipadukan dengan berbagai isian gurih seperti udang atau ayam, lalu disiram dengan saus kecap manis yang lezat. Berikut adalah resep yang mudah untuk membuatnya di rumah!
Bahan-Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung maizena
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
- Isian: Udang cincang, ayam cincang, daun bawang iris
- Saus: Kecap manis, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, air panas
Langkah-Langkah:
- Buat Adonan: Campurkan tepung beras, tepung maizena, garam, dan air. Aduk rata hingga halus. Tambahkan minyak sayur, aduk kembali, dan diamkan selama 20 menit.
- Siapkan Isian: Tumis udang, ayam, dan daun bawang dengan sedikit minyak hingga matang. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen, lalu angkat.
- Kukus Adonan: Panaskan kukusan. Olesi loyang dengan sedikit minyak, tuang adonan nasi tipis, lalu kukus selama 3-5 menit hingga setengah matang.
- Gulung Rice Rolls: Setelah adonan matang setengah, letakkan isian di tengah adonan, lalu gulung perlahan. Kukus kembali selama 5-7 menit hingga matang sempurna.
- Buat Saus: Campurkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, gula, dan air panas dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga gula larut.
- Sajikan: Potong-potong gulungan nasi dan sajikan dengan saus kecap di atasnya.
Nikmati Steamed Rice Rolls sebagai camilan atau hidangan utama yang lezat, dengan paduan nasi lembut, isian gurih, dan saus kecap manis yang menggoda!