Chou Doufu adalah camilan tahu goreng khas China yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Tahu ini biasanya diisi dengan bahan-bahan seperti daging atau sayuran yang memberi rasa nikmat. Berikut resep sederhana Chou Doufu yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-Bahan:
- 300 gram tahu padat
- 100 gram daging ayam cincang (atau sayuran)
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok makan tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat:
- Siapkan Tahu:
- Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil dan tiriskan dengan menekannya menggunakan tisu atau kain bersih untuk mengeluarkan kelebihan air.
- Buat lubang kecil di tengah tahu menggunakan sendok untuk menyiapkan tempat untuk isian.
- Buat Isian:
- Tumis daging ayam cincang dengan daun bawang hingga matang.
- Tambahkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, dan aduk rata. Masak hingga semua bahan tercampur dan matang. Angkat, dan biarkan sedikit dingin.
- Isi Tahu:
- Isi setiap potongan tahu dengan campuran daging atau sayuran. Tekan-tekan agar isian padat di dalam tahu.
- Goreng Tahu:
- Lumuri tahu dengan tepung maizena.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
- Goreng tahu hingga keemasan dan renyah di luar, sekitar 4-5 menit. Pastikan tahu matang merata.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu.
- Sajikan:
- Sajikan tahu goreng isi ini dengan saus sambal atau kecap manis sesuai selera.
Tips:
- Gunakan tahu yang padat agar tidak mudah hancur saat digoreng.
- Kamu juga bisa mengganti isian dengan bahan vegetarian seperti jamur atau sayuran.
Dengan resep Chou Doufu ini, kamu bisa menikmati camilan tahu goreng isi yang renyah dan lezat, cocok sebagai camilan atau lauk pendamping!