Fondue keju adalah hidangan lezat yang sangat cocok untuk acara berkumpul bersama teman atau keluarga. Dengan keju leleh yang creamy dan gurih, fondue menjadi camilan yang menyenangkan dan mudah disajikan. Berikut adalah resep Fondue Keju yang sederhana namun enak untuk dinikmati bersama orang terdekat!
Bahan-Bahan:
- 200 gram keju Gruyère (atau keju lain yang mudah meleleh)
- 200 gram keju Emmental (atau keju Swiss lainnya)
- 1 siung bawang putih, dipotong dua
- 200 ml anggur putih kering (bisa diganti dengan kaldu sayuran untuk versi non-alkohol)
- 1 sendok teh air perasan lemon
- 1 sendok teh tepung maizena (untuk mengental)
- 2 sendok makan air
- Garam dan merica secukupnya
- Roti tawar, dipotong kotak kecil (untuk dicelupkan)
- Sayuran kukus (seperti brokoli, wortel) atau potongan apel (opsional)
Cara Membuat:
1. Persiapkan Keju:
- Parut keju Gruyère dan Emmental agar mudah meleleh dan tercampur dengan baik saat dipanaskan.
2. Siapkan Panci Fondue:
- Gosok bagian dalam panci fondue dengan potongan bawang putih untuk memberikan aroma yang harum.
- Setelah itu, buang bawang putih dan tuangkan anggur putih ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang hingga mulai mendidih.
3. Lelehkan Keju:
- Masukkan sedikit demi sedikit keju parut ke dalam panci fondue yang sudah dipanaskan, aduk perlahan hingga keju meleleh dan tercampur rata.
4. Tambahkan Tepung Maizena:
- Campurkan air perasan lemon dan tepung maizena dalam mangkuk kecil, aduk rata.
- Tuangkan campuran tepung maizena ke dalam panci dan aduk terus hingga fondue mengental dan menjadi lebih halus.
5. Sesuaikan Rasa:
- Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera untuk memberikan rasa yang pas pada fondue.
6. Sajikan:
- Setelah fondue keju siap, angkat panci dan letakkan di atas pemanas fondue agar tetap hangat.
- Sajikan dengan potongan roti tawar, sayuran kukus, atau buah-buahan seperti apel untuk dicelupkan ke dalam keju leleh.
Tips:
- Keju Pilihan: Gunakan keju yang mudah meleleh seperti Gruyère dan Emmental untuk hasil fondue yang creamy. Keju cheddar juga bisa dicampurkan untuk rasa yang lebih kuat.
- Non-Alkohol: Jika tidak ingin menggunakan anggur, kamu bisa mengganti dengan kaldu ayam atau sayuran untuk rasa yang tetap gurih.
- Variasi Rasa: Untuk memberikan sentuhan berbeda, kamu bisa menambahkan sedikit mustard atau rempah-rempah seperti thyme ke dalam fondue.
Fondue keju ini sempurna untuk acara santai, pesta, atau bahkan hanya untuk berkumpul menikmati waktu bersama keluarga dan teman-teman. Nikmati kelezatan keju leleh yang creamy dan gurih!