YANOMAMI.NET – Ginger ale adalah minuman berkarbonasi yang menawarkan kesegaran dengan sentuhan rasa jahe yang khas. Tidak hanya menyegarkan, jahe yang menjadi komponen utama juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan. Membuat ginger ale di rumah memungkinkan Anda untuk menikmati minuman ini dengan kebaikan alami tanpa pengawet. Resep ginger ale segar buatan rumah ini mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan selera manis atau pedas yang Anda prefer. Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
- 1 cup (sekitar 200 gram) jahe segar, kupas dan iris tipis
- 3/4 cup gula pasir (bisa disesuaikan sesuai selera, atau diganti dengan madu)
- 7 cup air, dibagi untuk perebusan dan penyajian
- 1/2 cup jus lemon segar (dari sekitar 2-3 buah lemon)
- 1/2 sdt ragi (untuk fermentasi, opsional jika ingin membuat versi berkarbonasi alami)
- Es batu secukupnya
- Daun mint atau irisan lemon untuk hiasan
Langkah Pembuatan:
- Membuat Sari Jahe:
a. Didihkan 4 cup air dan tambahkan jahe yang sudah diiris.
b. Kecilkan api dan biarkan jahe merebus selama sekitar 45 menit hingga airnya menjadi setengahnya (jika anda ingin membuat ginger ale yang tidak terlalu kencang, bisa direbus dengan waktu yang lebih singkat).
c. Saring jahe dan simpan air rebusannya. - Menyiapkan Sirup Jahe:
a. Dalam panci, campurkan sari jahe dengan gula pasir.
b. Panaskan di atas api kecil, aduk hingga gula larut sepenuhnya.
c. Dinginkan sirup jahe hingga suhu ruang. - Menambahkan Karbonasi (Jika diinginkan):
a. Jika ingin membuat ginger ale berkarbonasi alami, larutkan ragi dalam 1/2 cup air hangat dan biarkan selama 5-10 menit.
b. Campurkan larutan ragi ke dalam sirup jahe yang sudah dingin.
c. Tutup wadah dan biarkan fermentasi selama 24-48 jam tergantung pada suhu ruangan dan seberapa banyak karbonasi yang diinginkan. - Menyiapkan Ginger Ale:
a. Campurkan sirup jahe dengan jus lemon dan 3 cup air dingin (atau gunakan seluruh air jika tidak melakukan fermentasi).
b. Aduk hingga tercampur rata. - Penyajian:
a. Isi gelas dengan es batu.
b. Tuang ginger ale ke dalam gelas.
c. Hias dengan daun mint atau irisan lemon.
Penyajian:
- Sajikan ginger ale buatan rumah ini segera untuk menikmati kesegarannya.
- Anda dapat menyimpan ginger ale di dalam kulkas jika ingin disajikan dingin nanti.
Ginger ale segar buatan rumah adalah minuman yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas atau ketika Anda membutuhkan penyegar yang menyehatkan. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa membuat minuman ini di rumah tanpa membutuhkan bahan-bahan berpengawet atau tambahan gula buatan. Selain itu, dengan membuatnya sendiri, Anda dapat menyesuaikan tingkat manis dan karbonasi sesuai dengan keinginan Anda. Selamat mencoba dan menikmati ginger ale segar yang menyegarkan ini!