Papet Vaudois adalah hidangan tradisional khas wilayah Vaud, Swiss, yang terdiri dari kentang lembut yang dimasak bersama sosis, menciptakan rasa yang gurih dan memuaskan. Hidangan ini cocok untuk disajikan pada cuaca dingin atau saat Anda menginginkan makanan yang mengenyangkan dan penuh rasa. Berikut adalah resep Papet Vaudois yang mudah dan lezat!
Bahan-Bahan:
- 4-5 kentang besar, kupas dan potong dadu
- 4 sosis Vaudois (atau sosis bratwurst, sosis daging sapi, atau sosis lainnya)
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan mentega
- 1 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
- 1/2 cangkir krim kental (opsional, untuk rasa yang lebih kaya)
- Garam dan merica secukupnya
- 2-3 tangkai thyme (opsional, untuk aroma tambahan)
Cara Membuat:
1. Persiapkan Bahan:
- Kupas kentang dan potong dadu kecil agar lebih cepat matang.
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
2. Memasak Kentang:
- Panaskan mentega dalam panci besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut, sekitar 3-4 menit.
- Masukkan potongan kentang ke dalam panci dan aduk rata dengan bawang.
3. Tambahkan Kaldu:
- Tuang kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci hingga kentang hampir terendam. Jika Anda menggunakan thyme, tambahkan juga untuk aroma yang lebih kaya.
- Tutup panci dan masak selama 15-20 menit hingga kentang empuk dan kaldu sedikit mengental. Aduk sesekali agar kentang tidak lengket.
4. Memasak Sosis:
- Sementara kentang dimasak, panggang atau rebus sosis Vaudois hingga matang. Setelah matang, potong-potong sosis sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Menyelesaikan Papet Vaudois:
- Setelah kentang empuk dan kaldu sedikit mengental, masukkan sosis yang telah dipotong ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit.
- Tambahkan krim kental (jika menggunakan) untuk memberi kelembutan dan kekayaan rasa pada hidangan. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
6. Sajikan:
- Setelah semua bahan tercampur rata dan rasanya sudah pas, angkat dari kompor dan sajikan Papet Vaudois selagi panas.
- Nikmati hidangan ini dengan roti panggang atau salad segar sebagai pelengkap.
Tips:
- Sosis: Gunakan sosis Vaudois jika memungkinkan untuk rasa otentik, tetapi sosis bratwurst atau sosis lain juga bisa menjadi pilihan yang baik.
- Kaldu: Pilih kaldu ayam atau sayuran untuk rasa yang ringan, atau kaldu daging untuk rasa yang lebih kaya.
- Krim: Krim kental akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya pada hidangan ini.
Papet Vaudois adalah hidangan yang sederhana namun penuh rasa, sangat cocok untuk menyantap saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin menikmati hidangan yang menghangatkan. Selamat mencoba resep ini di rumah!