Raclette adalah hidangan khas Swiss yang terkenal dengan keju leleh yang kaya rasa, disajikan dengan berbagai bahan pendamping seperti kentang, sayuran, dan daging. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, memberikan pengalaman makan yang hangat dan menyenangkan. Berikut adalah resep Raclette Keju yang mudah dan lezat!
Bahan-Bahan:
- 400 gram keju Raclette (keju khas Swiss)
- 6-8 kentang kecil, rebus
- 200 gram sayuran (misalnya brokoli, paprika, atau kembang kol)
- 150 gram daging asap atau ham, iris tipis (opsional)
- Roti baguette atau roti Prancis, potong-potong kecil
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang putih (untuk menggosok panci raclette, opsional)
Cara Membuat:
1. Persiapkan Bahan:
- Kentang: Rebus kentang kecil hingga matang dan empuk. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Sayuran: Potong sayuran seperti brokoli, kembang kol, atau paprika menjadi potongan kecil. Rebus sayuran sebentar atau biarkan mentah sesuai selera.
- Keju: Iris tipis keju Raclette agar mudah meleleh saat dipanaskan.
- Daging: Iris tipis daging asap atau ham jika ingin menambah pilihan topping.
2. Siapkan Alat Pemanas:
- Jika menggunakan panci raclette khusus, gosokkan bawang putih pada permukaan panci untuk memberikan aroma tambahan yang khas pada keju.
- Panaskan alat pemanas atau panggangan raclette sesuai petunjuk.
3. Melelehkan Keju:
- Letakkan irisan keju Raclette di atas alat pemanas atau panci raclette. Biarkan keju meleleh perlahan hingga berbuih dan cair sempurna.
4. Sajikan:
- Sambil menunggu keju meleleh, susun bahan-bahan seperti kentang, sayuran, roti, dan daging di atas piring.
- Setelah keju meleleh, tuangkan keju leleh tersebut di atas kentang, sayuran, dan daging. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica untuk menambah rasa.
5. Nikmati:
- Raclette Keju siap disajikan! Nikmati hidangan yang hangat dan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman.
Tips:
- Keju Raclette: Untuk rasa yang otentik, pastikan menggunakan keju Raclette asli. Jika sulit ditemukan, Anda bisa menggunakan keju Gruyère atau keju Swiss lainnya sebagai alternatif.
- Variasi Topping: Selain kentang, sayuran, dan daging, Anda juga bisa menambahkan topping lain seperti acar, jamur, atau saus mustard untuk memberikan variasi rasa yang lebih kaya.
- Tanpa Panci Raclette: Jika Anda tidak memiliki panci raclette, Anda bisa menggunakan wajan anti lengket atau oven untuk melelehkan keju, lalu tuangkan keju leleh ke atas bahan-bahan pendamping.
Raclette Keju ini merupakan hidangan yang seru dan mengenyangkan, cocok untuk disajikan pada berbagai acara makan bersama. Keju leleh yang creamy, dipadukan dengan bahan pendamping yang segar, membuat hidangan ini sangat menggugah selera!