Riz Casimir adalah hidangan khas Swiss yang memadukan nasi, ayam, saus krim, dan buah tropis untuk menciptakan rasa manis dan gurih yang sempurna. Hidangan ini dikenal karena kombinasi rasa yang unik dan lezat. Berikut adalah resep untuk membuat Riz Casimir dengan sentuhan rasa manis dan gurih yang klasik!
Bahan-bahan:
- Untuk ayam:
- 500 gram daging ayam fillet (potong dadu)
- 2 sendok makan minyak zaitun atau mentega
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok teh bubuk kari
- Garam dan merica secukupnya
- Untuk saus krim:
- 200 ml krim kental (whipping cream)
- 100 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus aprikot (atau saus peach)
- 1 sendok teh kecap manis (optional)
- 1 sendok teh gula (optional, jika suka rasa lebih manis)
- Untuk nasi:
- 200 gram beras putih (cuci bersih)
- 400 ml air (atau sesuai dengan takaran beras)
- 1 sendok teh garam
- Topping buah:
- 1/2 buah nanas (potong dadu kecil)
- 1 buah mangga matang (potong dadu kecil)
- 1 sendok makan kacang almond panggang (untuk tekstur tambahan, optional)
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Nasi:
- Masak nasi putih seperti biasa menggunakan rice cooker atau di atas kompor. Gunakan 1 bagian beras dan 2 bagian air, tambahkan sedikit garam.
- Setelah nasi matang, angkat dan sisihkan.
2. Menyiapkan Ayam:
- Panaskan minyak atau mentega dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.
- Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna dan setengah matang.
- Tambahkan bubuk kari, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna.
3. Membuat Saus Krim:
- Setelah ayam matang, tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Tambahkan saus tomat dan saus aprikot (atau saus peach). Aduk rata.
- Masukkan krim kental dan masak dengan api kecil hingga saus mengental dan ayam tercampur rata dalam saus.
- Jika suka rasa yang sedikit manis, tambahkan gula sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan kecap manis untuk memberi sentuhan rasa manis gurih.
4. Penyelesaian:
- Sajikan nasi putih di piring.
- Letakkan ayam dengan saus krim di atas nasi.
- Tambahkan topping buah tropis seperti potongan nanas dan mangga di atasnya untuk memberikan rasa manis dan segar.
- Taburi dengan kacang almond panggang untuk memberikan tekstur yang renyah dan rasa tambahan.
Tips:
- Jika ingin rasa saus lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air dingin ke dalam saus dan masak sebentar.
- Anda juga bisa menambahkan sedikit paprika atau sayuran lain ke dalam saus untuk variasi.
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit bubuk kunyit atau jahe ke dalam saus.
Riz Casimir adalah hidangan yang sempurna untuk menyajikan rasa manis dan gurih dalam satu piring. Dengan kombinasi ayam, saus krim yang lembut, dan buah tropis segar, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda!