Resep Salmon Fillet Bakar Madu: Cita Rasa Manis, Pedas, dan Segar

yanomami.net – Salmon Fillet Bakar Madu adalah hidangan yang menyatukan cita rasa manis, pedas, dan segar dalam satu gigitan. Salmon yang lembut dan juicy dipadukan dengan saus madu yang kaya rasa, serta sentuhan pedas dari cabai dan segar dari lemon, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan makan malam yang menggugah selera. Dengan cara memasak yang sederhana, resep ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan sehat dengan rasa yang luar biasa!

Berikut adalah resep lengkap Salmon Fillet Bakar Madu yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 4 potong salmon fillet (sekitar 200 gram per potong)
• 1 sendok makan minyak zaitun (untuk olesan fillet)
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam (bubuk)

Bahan Saus Madu:

• 3 sendok makan madu (gunakan madu asli untuk rasa yang lebih alami)
• 1 sendok makan saus sambal (atau saus sambal manis, jika suka pedas)
• 1 sendok makan kecap asin atau kecap manis (untuk menambah rasa gurih)
• 1 sendok makan air perasan lemon (atau jeruk nipis untuk rasa segar)
• 1 sendok teh jahe parut (untuk rasa pedas dan hangat)
• 1 sendok teh bawang putih cincang (opsional, untuk aroma dan rasa gurih)
• 1/2 sendok teh paprika (optional, untuk rasa pedas dan warna cantik)

Hiasan:

• 1 sendok teh biji wijen sangrai (untuk taburan)
• 1 sendok makan daun ketumbar atau daun parsley cincang (untuk hiasan)
• 1 irisan lemon atau jeruk nipis (untuk penyajian)

Cara Membuat Salmon Fillet Bakar Madu:

1. Menyiapkan Saus Madu:

1. Campurkan bahan saus: Dalam sebuah mangkuk, campurkan madu, saus sambal, kecap asin, air perasan lemon, jahe parut, bawang putih cincang, dan paprika (jika menggunakan).
2. Aduk rata: Aduk semua bahan saus hingga tercampur rata. Saus ini akan memberikan rasa manis, pedas, dan sedikit asam yang segar pada salmon fillet.

2. Menyiapkan Salmon Fillet:

1. Cuci dan keringkan fillet: Cuci bersih potongan salmon fillet dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Bumbui salmon: Oleskan minyak zaitun ke permukaan kedua sisi fillet salmon. Taburkan garam dan merica hitam secukupnya, lalu diamkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap.

3. Memasak Salmon Fillet Bakar Madu:

Ada dua cara untuk memasak salmon fillet bakar madu, yaitu memanggang atau menggunakan wajan grill.

A. Memanggang Salmon di Oven:

1. Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 200°C (400°F) dan siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti atau sedikit minyak.
2. Oleskan saus madu: Letakkan salmon fillet di atas loyang dan oleskan saus madu secara merata pada bagian atas fillet.
3. Panggang salmon: Panggang salmon selama 12-15 menit (tergantung ketebalan fillet), atau hingga salmon matang sempurna dan bagian atasnya sedikit kecoklatan. Anda bisa memeriksa kematangan salmon dengan cara menusukkan garpu; jika dagingnya mudah terpisah, itu tandanya salmon sudah matang.

B. Memanggang dengan Wajan Grill:

1. Panaskan wajan grill: Panaskan wajan grill anti lengket dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak pada permukaan wajan agar salmon tidak lengket.
2. Masak salmon: Letakkan salmon fillet di wajan grill. Masak selama 4-5 menit di setiap sisi, atau hingga salmon berwarna kecoklatan dan sedikit garing di luar.
3. Siram saus madu: Setelah salmon hampir matang, siramkan sedikit saus madu ke atas fillet untuk memberi rasa lebih pada ikan. Diamkan selama 1-2 menit agar saus meresap.

4. Penyajian:

1. Letakkan salmon: Letakkan salmon fillet bakar madu di piring saji.
2. Taburi hiasan: Taburi dengan biji wijen sangrai dan daun ketumbar atau parsley cincang.
3. Tambahkan perasan lemon: Selesai! Sajikan dengan irisan lemon atau jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
4. Nikmati: Hidangan Salmon Fillet Bakar Madu siap disantap bersama nasi putih hangat atau sayuran panggang sebagai pelengkap.

Tips:

• Bumbu lebih pedas: Jika Anda ingin hidangan ini lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak saus sambal atau cabai cincang ke dalam saus madu.
• Saus tambahan: Untuk rasa yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan sedikit mayones atau yogurt plain sebagai pelengkap saus.
• Alternatif saus: Jika Anda tidak memiliki saus sambal, Anda bisa menggantinya dengan saus sriracha atau saus cabai manis lainnya.
• Panggang dengan foil: Jika Anda khawatir salmon akan kering, Anda bisa menutupi salmon dengan aluminium foil saat memanggang untuk menjaga kelembapan.

Kesimpulan:

Salmon Fillet Bakar Madu adalah pilihan hidangan yang lezat dan menggugah selera dengan kombinasi rasa manis, pedas, dan segar. Dengan saus madu yang kaya dan salmon yang lembut, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Selain itu, salmon merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk kesehatan, menjadikannya pilihan yang tidak hanya enak, tapi juga sehat. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terdekat!