Tie Dan adalah hidangan telur rebus yang dimasak dengan bumbu rempah khas, memberikan rasa gurih, manis, dan aromatik yang khas. Hidangan ini sangat populer di China dan bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan. Berikut adalah resep Tie Dan yang lezat dengan bumbu rempah yang menggoda!
Bahan-Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 buah cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 2 iris jahe tipis
- 500 ml air
- 1 sendok teh lada bubuk (opsional)
- Daun ketumbar (optional, untuk taburan)
Cara Membuat:
1. Rebus Telur:
- Masukkan telur ke dalam panci dan tambahkan air hingga telur terendam sepenuhnya.
- Rebus telur selama 8-10 menit hingga telur matang sempurna, dengan kuning telur yang padat.
- Setelah matang, angkat telur dan rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
- Kupas kulit telur setelah agak dingin.
2. Membuat Bumbu Rempah:
- Dalam panci kecil, campurkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, gula pasir, garam, kayu manis, cengkeh, dan jahe.
- Tambahkan 500 ml air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan bumbu meresap selama 5-10 menit.
3. Merendam Telur:
- Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam panci berisi bumbu rempah.
- Masak dengan api kecil selama 20-30 menit agar telur menyerap bumbu dengan baik dan rasa rempah meresap sempurna ke dalam telur.
- Sesekali balik telur agar bumbu meresap merata.
4. Sajikan:
- Setelah bumbu meresap, angkat telur dan sajikan.
- Taburkan daun ketumbar di atas telur untuk tambahan aroma dan kesegaran (opsional).
- Tie Dan siap dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai camilan yang lezat.
Tips:
- Rendam lebih lama: Jika ingin rasa lebih kuat, biarkan telur terendam lebih lama dalam bumbu, bahkan semalaman di kulkas agar bumbu meresap lebih dalam.
- Tambahkan rempah lainnya: Anda bisa menambahkan sedikit saus tiram atau daun salam untuk aroma yang lebih kaya.
- Variasi telur: Anda bisa mengganti telur ayam dengan telur bebek untuk rasa yang lebih kaya.
Nikmati Tie Dan yang gurih, manis, dan penuh aroma rempah ini sebagai hidangan yang sempurna untuk menambah kelezatan makan Anda!