Manousheh Penuh Rasa: Kreasi Roti Tradisional dengan Topping Pilihan

yanomami.net – Manousheh adalah roti pipih khas Timur Tengah yang terkenal dengan teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar. Roti ini bisa disajikan dengan berbagai topping, mulai dari rempah za’atar, keju, hingga daging atau sayuran. Manousheh sangat populer di Lebanon, Suriah, dan negara-negara sekitarnya, dan sering dijadikan pilihan sarapan atau camilan. Yuk, coba buat manousheh dengan topping pilihan di rumah!

Bahan-Bahan

Untuk Adonan Roti:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula
• 7 gram ragi instan
• 160 ml air hangat
• 2 sendok makan minyak zaitun

Topping Pilihan:

1. Za’atar (Rempah Timur Tengah):
   • 2-3 sendok makan za’atar
   • 2 sendok makan minyak zaitun
2. Keju:
   • 150 gram keju mozzarella (parut)
   • 50 gram keju feta (potong dadu)
3. Daging Cincang:
   • 200 gram daging sapi cincang
   • 1 bawang bombay (cincang halus)
   • 1 sendok teh paprika
   • Garam dan lada secukupnya
4. Sayuran:
   • 1 tomat (potong dadu)
   • 1 paprika hijau (potong dadu)
   • 1/2 bawang bombay (cincang halus)
   • 1 sendok makan minyak zaitun

Cara Membuat Manousheh

1. Membuat Adonan:

• Campurkan tepung terigu, garam, gula, dan ragi instan dalam mangkuk besar.
• Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai terbentuk.
• Masukkan minyak zaitun dan uleni adonan hingga halus. Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.

2. Menyiapkan Topping:

• Za’atar: Campurkan za’atar dengan minyak zaitun.
• Keju: Campurkan mozzarella dan feta.
• Daging: Tumis bawang bombay, lalu masukkan daging, paprika, garam, dan lada. Masak hingga matang.
• Sayuran: Campurkan tomat, paprika, bawang bombay, minyak zaitun, garam, dan lada.

3. Membentuk Manousheh:

• Kempiskan adonan dan bagi menjadi 4-6 bagian. Pipihkan setiap bagian hingga tipis.
• Oleskan topping pilihan di atas adonan.

4. Memanggang Manousheh:

• Panggang manousheh di atas wajan datar atau dalam oven pada suhu 200°C (400°F) selama 8-10 menit, atau hingga kecoklatan.

5. Sajikan:

• Angkat dan nikmati manousheh selagi hangat!

Tips:

• Tipis dan Renyah: Giling adonan setipis mungkin agar manousheh lebih renyah.
• Variasi Topping: Jangan ragu mencoba berbagai topping sesuai selera!

Manousheh adalah pilihan sempurna untuk sarapan atau camilan dengan rasa yang kaya dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!