yanomami.net – Luqaimat adalah camilan manis khas Timur Tengah yang sangat populer, terutama saat bulan Ramadan. Camilan ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis dari siraman madu. Luqaimat sangat cocok dinikmati setelah berbuka puasa, memberikan sensasi manis dan gurih yang menggoda. Berikut adalah resep tradisional untuk membuat Luqaimat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh vanili
- Minyak untuk menggoreng
- 200 gram madu (atau sirup gula)
- Kacang mede cincang atau wijen (untuk taburan, opsional)
Cara Membuat Luqaimat:
- Siapkan Adonan
Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, garam, dan vanili dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan elastis. Uleni adonan selama 5-10 menit. Setelah itu, diamkan adonan dalam mangkuk tertutup selama 1 jam agar mengembang. - Bentuk Bola-Bola Luqaimat
Setelah adonan mengembang, ambil sedikit adonan menggunakan tangan yang dibasahi air agar tidak lengket. Bentuk bola-bola kecil berukuran 2-3 cm. - Goreng Luqaimat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola-bola adonan hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam. Aduk perlahan agar bola-bola tidak menempel. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya. - Menyiram dengan Madu
Panaskan madu dalam panci kecil hingga lebih cair. Setelah bola-bola Luqaimat matang dan tiriskan, siramkan madu ke atas Luqaimat yang masih panas. Madu akan memberi rasa manis yang pas. - Taburan (Opsional)
Jika suka, Anda bisa menambahkan taburan kacang mede cincang atau biji wijen di atas Luqaimat untuk rasa gurih dan tekstur tambahan.
Nikmati Luqaimat yang Lezat
Luqaimat siap dinikmati! Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, serta siraman madu yang manis, camilan ini cocok sebagai hidangan penutup atau camilan saat berbuka puasa. Rasakan kelezatannya yang khas dan selamat menikmati!